じゃがいもと辛子高菜のピリ辛炒め
レシピID:629115
辛味と酸味でビールぐびぐび♪
材料 （ ２～３人分 ）
| じゃがいも | ５００ｇ |
| 辛子高菜 | ５０ｇ |
| 豚ひき肉 | ５０ｇ |
| ニンニク | ひとかけ |
| ショウガ | ひとかけ |
| 豆板醤 | 小さじ山盛り１／２ |
| 花椒粉 | 小さじ山盛り１／２ |
| 塩 | 適量 |
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1
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じゃがいもは皮をむいて小指ぐらいの太さの棒状に、ニンニクとショウガはみじん切りにする。
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2
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サラダ油でじゃがいもを炒める。油が熱くならないうちに炒め始めて、じっくりと火を通す。そして一旦取り出します。
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3
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フライパンにサラダ油を足し、ニンニクとショウガ、豆板醤を炒める。香りがたったらひき肉と辛子高菜を加えて炒める。
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4
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じゃがいもを加えて火を強めて炒める。花椒粉と塩をふって炒めあわせたら出来あがり。
コツ・ポイント
手順＜２＞でじゃがいもにちゃんと火をとおしましょう（４分ほどレンジにかけてから炒めると時間を短縮できます）。高菜によってしょっぱさが違うので、塩は味見してチェック！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
お役にたてて嬉しいです＾＾高菜もらえるっていいなぁ。。。
いいでしょこれ♪気に入ってもらえて嬉しいです。レポ感謝です。
ビールに合うでしょ？楽しんでもらえて嬉しいです。ありがとう♪
高菜で反応してもらえるなんて嬉しすぎ♪ありがとうございます。
笑った♪今日マスターんとこの前通ったよ。灯りついてた！
ひき肉よりちょっとガッツリで良いですね＾＾れぽありがとう。
つくれぽありがとう！花椒で本格的っぽい味になりますね。
クセになる香りでしょ？ビールに合うんだぁ＾＾れぽ感謝です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/18
歌舞伎町の四川料理のお店で食べたものをヒントに、家で作りやすいレシピを考えました。
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