薬味三昧 和のパスタ
レシピID:629340
暑い時に食べたいさっぱりパスタ。わき役の薬味をたっぷりと頂く。
材料 （ 2人分 ）
| スパゲッティー | 2人分 |
| 大葉（青じそ） | |
| 好きなだけ（10枚くらい） | |
| みょうが | |
| 好きなだけ（6個くらい） | |
| にんにく | 1かけ |
| 鷹の爪 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 醤油 | 少々 |
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1
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お湯に塩を入れ、スパゲッティーをゆでる。
ニンニク・ミョウガは薄切り。
青じそは千切り。
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2
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フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ火にかけ、香りが出たら鷹の爪を入れ、焦げる前に火を止める。
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3
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茹で上がったスパゲッティー・ゆで汁を２のフライパンに入れ、塩で味を調節する。
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4
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フライパンをよくあおって、オイルと水分を乳化させる。
半量のミョウガ・醤油を垂らして、ザッと混ぜたらすぐ火を止める。
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5
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器に盛って、残りのミョウガと青じそをのせれば出来上がり。
コツ・ポイント
◆ミョウガを加えたら、すぐ火を止める。シャキシャキしてる内に。
◆量や辛さは好みで。
◆量や辛さは好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/20
夏はさっぱりとしたパスタで。暑気払いにどうぞ。
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