牛すじ肉の赤ワイン煮込み♪
uronn
作り方
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1
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すじ肉はたっぷりのお湯で色が変わるまでゆでます。
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2
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水に取り、アクを洗い流し、大きめの一口大に切っておきます。
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3
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玉ねぎ、にんにくはスライスしておきます。
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4
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鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、玉ねぎ、すじ肉を炒め、しんなりしたら小麦粉を入れて炒めます。
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5
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赤ワイン、水、ローリエを入れます。
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6
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圧力鍋なら10分加圧後、自然冷却。普通のお鍋（厚め）なら1時間ほど弱火で煮ます。（水分がなくなりそうになったら水を足す）
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7
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すじ肉が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、○の調味料を入れてとろみがつく程度に煮詰めます。
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8
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できあがり♪
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9
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2016／５／15発売
宝島社
｢クックパッド×BEEF 牛肉の教科書｣
へ掲載していただきました。
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10
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コツ・ポイント
普通のお鍋を使い、⑥で煮詰まりそうになったら水を足して下さい。
ケチャップを多めにし、お砂糖（小さじ１ほど）を追加すると甘めに仕上がって、お子さんも喜ぶと思います♪
圧力鍋に寄って加圧時間は調整して下さいネ。
ケチャップを多めにし、お砂糖（小さじ１ほど）を追加すると甘めに仕上がって、お子さんも喜ぶと思います♪
圧力鍋に寄って加圧時間は調整して下さいネ。
このレシピの生い立ち
お安くても豪華に見える煮込み料理を。
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uronn
