«kurukuruminのレシピ (146品)
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◈ナスとひき肉のカレ-卵とじ炒め◈

レシピID:629695
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ご飯にのせてナスカレー丼のようにして頂いても美味しいです♬

材料 ( 2人分 )

茄子 2本
ねぎ 15cm
にんにくみじんぎり 小さじ1/2~1
豚挽き肉 100g
1個
カレールー 1片
●料理酒 大さじ2
●水 大さじ2
●みりん 大さじ1
塩・胡椒 少々

1

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ナスは1cm弱の輪切りにして、水にさらす。ねぎはみじん切り。カレールーは細かく刻んでおく。

2

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1のナスはビニール袋に入れて電子レンジに3分かける。

3

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フライパンに薄く油をひいて(分量外)ねぎのみじん切り・にんにく・ひき肉を入れて炒め、塩胡椒をする。

4

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3にレンジをかけたナスと細かく刻んだカレールーを入れ炒める。このとき火は弱火で。

5

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4に●をすべて入れて、ナスに味をつける。 

6

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5に溶き卵を入れて大きくかき混ぜて、全体をとじて出来上がり。

7

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万能ねぎ等 青味を載せて頂きます。

8

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2008,09,18に皆さんのお陰で話題入りさせていただきました♡
どうも有難うございました。

コツ・ポイント

ナスは予め電子レンジで火を通しておくと、炒め油が少なくてすみますし、短時間に出来上がります。
今回 カレールーは中辛を使いました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68(57人)

10/01/19

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簡単で美味しいから平日のお夕飯は大助かり♫ご飯も進んじゃいます♡

写真 *cherry*

*cherry*ちゃん✿初めまして♪とっても素敵なレポ有難う

09/12/08

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またまたリピ☆短時間で出来るのに卵でまろやかなカレー味とても美味

写真 caramel-cookie

クッキーちゃん✿クッキーちゃんとの思い出のレシピよね♪有難う

09/11/24

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カレー味のナス♪卵がマイルドで美味しいღルー使用がお手軽で◎^^

写真 ★さや☆すん★

★さや☆すん★ちゃん✿初めまして♫嬉しいコメントを有難う❤

09/11/02

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ごはんにかけて♪短時間でおいしいカレー、うれしいです^^

写真 gakky

gakkyちゃん✿わぁ!とっても美味しそう✿作ってくれて感謝

09/10/08

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ズッキーニ+で丼にして主人のお弁当に♪ご飯がススムくんなおかず★

写真 ぷのぷの

ぷのぷのちゃん✿嬉しいな♪美味しそうなレポどうも有難う❤

09/10/01

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美味しい~★夫もご飯乗せでパク②☆カレー味でホントご飯が進む♪

写真 you5

you5ちゃん♥とっても美味しそうなレポどうも有難う✿嬉しい

09/09/27

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リピです!やっぱり美味しくてご飯が進みまくりでした♪

キラキラ!

キラキラ!ちゃん♥リピレポ最高に嬉しいデス♬どうも有り難う✿

09/09/17

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辛いかなと思いきや卵が優しい♪弁当に乗っけました(*・∀・*)

写真 ユメち

ユメちちゃん♥初めまして♪お弁当に乗せてくれて嬉しい✻有難う

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/08/19
固形カレールーで簡単に味付けをした茄子炒めをご飯にのせて食べたくて、丼感覚で卵でとじてみたら、以外に美味しかったので♬

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