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レシピID :630291
トマト肉じゃが
新じゃがを夏らしいトマト味で美味しくいただきま～す。洋風のような和風のような・・・だからご飯にもパンにも合うんだな。
材料 （ 4人分 ）
ジャガイモ
中3個
豚肉（バラ・こま切れetc）
200g
玉ねぎ
中1個
にんじん
半分
ピーマン
2個
トマトの水煮
1/2缶
水
1カップ
＊酒
大さじ２
＊醤油
大さじ2
＊みりん
大さじ2
＊砂糖
小さじ2
＊ウスターソース
大さじ1
固形スープの素
1個
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1
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ジャガイモは一口大に切って、水にさらしザルにあけておく。
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2
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玉ねぎ、ピーマンはくし切り、にんじんは乱切りにしておく。
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3
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熱したフライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎを透き通ってくるまで炒め、他の野菜も油が馴染むまで炒める。
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4
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水と豚肉を入れて、アクと余分な油をすくい取り、トマトの水煮を入れて塊をほぐす。
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5
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＊印の調味料を入れ、味を見ながら固形スープの素を崩しながら入れて煮込む。
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6
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煮汁が半分くらいに煮詰まったらできあがり。
仕上げに黒コショウや粉チーズをかけても美味しいです。
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