トマト肉じゃが
レシピID:630291
新じゃがを夏らしいトマト味で美味しくいただきま～す。洋風のような和風のような・・・だからご飯にもパンにも合うんだな。
材料 （ 4人分 ）
| ジャガイモ | 中3個 |
| 豚肉（バラ・こま切れetc） | |
| 200g | |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| にんじん | 半分 |
| ピーマン | 2個 |
| トマトの水煮 | 1/2缶 |
| 水 | 1カップ |
| ＊酒 | 大さじ２ |
| ＊醤油 | 大さじ2 |
| ＊みりん | 大さじ2 |
| ＊砂糖 | 小さじ2 |
| ＊ウスターソース | 大さじ1 |
| 固形スープの素 | 1個 |
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1
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ジャガイモは一口大に切って、水にさらしザルにあけておく。
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2
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玉ねぎ、ピーマンはくし切り、にんじんは乱切りにしておく。
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3
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熱したフライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎを透き通ってくるまで炒め、他の野菜も油が馴染むまで炒める。
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4
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水と豚肉を入れて、アクと余分な油をすくい取り、トマトの水煮を入れて塊をほぐす。
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5
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＊印の調味料を入れ、味を見ながら固形スープの素を崩しながら入れて煮込む。
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6
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煮汁が半分くらいに煮詰まったらできあがり。
仕上げに黒コショウや粉チーズをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
余った煮汁でリゾットにしたり、スープパスタにしたり、オススメです。
もっと和風が好みなら、固形スープの変わりに粉末だしを使ってもいいです。
もっと和風が好みなら、固形スープの変わりに粉末だしを使ってもいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/21
夏なので、サッパリと夏野菜を使った肉じゃがが食べたくて
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