おしゃれな桃のババロア♪
レシピID:630364
白桃でも黄桃でもどちらでも美味しい！缶詰と生クリームがあったらぜひ作ってもらいたい一品です♪
材料
| 桃缶詰（黄桃でも白桃でも） | |
| 1コ | |
| レモン汁 | 大さじ１／２ |
| アーモンドエッセンス | |
| 小さじ１／２ | |
| 粉末ゼラチン | 大さじ２ |
| 水 | 大さじ４ |
| 生クリーム | ２００cc |
| ■ シロップ | |
| 水 | １cup |
| 砂糖 | １cup |
| ■ 桃のソース | |
| 缶詰の汁 | １cup |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| コーンスターチ | 小さじ２ |
| スロージン | 大さじ１ |
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1
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粉末ゼラチンを大さじ４の水でふやかしておく。
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2
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缶詰の桃の水気をきって裏ごしする。（面倒なときはミキサーでも）
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3
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１にレモン汁とアーモンドエッセンスを加え混ぜる。
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4
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生クリームをトロっとするまで泡立てる。
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5
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シロップを作る。
耐熱容器に水と砂糖を入れ、レンジでチン！
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6
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シロップが熱いうちにふやかしておいたゼラチンを加え混ぜる。
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7
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３に生クリームと冷めたシロップを加え混ぜる。この時一回り大きいボウルに氷水を入れ、湯煎の要領で冷ましながら混ぜる。
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8
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ガーゼなどでこし、型に流し入れ、冷やす。
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9
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桃のソース作り。缶詰の汁を煮立たせ、水溶きコーンスターチを加えとろみづけ。火を止めてからレモン汁ジンを入れる。
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10
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固まったババロアの上に桃のソースをかけ、冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
ちょっと面倒な行程もあるかもしれませんが、出来上がりは納得の美味しさです！
グラスに入れるとオシャレでおもてなしにもGOOD(^^)vかと♪
グラスに入れるとオシャレでおもてなしにもGOOD(^^)vかと♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/20
母直伝のレシピです。
考えてみたら、子供の時に食べたこのレシピがババロアデビューだったかも☆
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