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レシピID :630556
ささげとこんにゃくの炒め煮
ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも。
我が家の定番の一品です。
我が家の定番の一品です。
材料 （ ２人分 ）
ささげ
７～８本
こんにゃく
１枚
さつまあげ
５枚（5～６センチの小判型）
○ 水
１００ｃｃ
○ ほんだし
大さじ 1杯
○ しょうゆ
大さじ 2杯
○ さとう
大さじ 2杯
○ みりん
大さじ 1杯
ごま油
大さじ 1杯
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1
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ささげのスジを取り、斜めに切る。
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2
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こんにゃくを半分の厚さに切り、裏表とも斜めに切れ目を入れ、細く切り湯通しする。
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3
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さつま揚げは1センチくらいの幅に切る。
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4
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ささげとこんにゃくをごま油で先に炒める。さつま揚げも後から炒める。
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5
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④に○を入れ、落しぶたをして、５分煮る。
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6
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煮汁がなくなるまで煮詰める。
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7
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2009.10.06
調味料の分量を見直しました。（さとうとしょうゆを大１→大２へ）
コツ・ポイント
※ 材料の大きさをそろえると味が均等にしみて見た目も良いです。
※ 出来立てよりも、1度冷まして味をしみこませたほうが美味しいです。
※ フライパンで作ると落し蓋なしでもフライパン用の蓋でできました。
※ 出来立てよりも、1度冷まして味をしみこませたほうが美味しいです。
※ フライパンで作ると落し蓋なしでもフライパン用の蓋でできました。
めぐひめ☆たく
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