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レシピID :630738
ヘルシー鶏しゃぶサラダ
材料 （ ４人前 ）
鶏もも肉
2枚位
もやし
一袋
トマト
大きめの２個
きゅうり
１本
長ネギ
適量
大葉
適量
酒
少量
片栗粉
適量
味ポン
適宜
レモン汁
少量
しょうが
薄切り２枚位
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1
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きゅうり、トマトは好みの形に切る
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2
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大葉は千切り、長ネギは白い部分を斜め薄切りにする（出来るだけ細く切る）
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3
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水にさらしておく（最初の２，３回は水が濁るので、きれいになってからさらす）
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4
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水分をよく切って冷蔵庫で冷やしておく
（ザルにあけて冷やすと楽）
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5
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もやしをさっと茹でる
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6
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冷水にさらし、水分を切ってから冷蔵庫で冷やしておく
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7
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繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにする
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8
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こんな感じ
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9
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片栗粉をさっとまぶす
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10
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ねぎの青い部分としょうが、酒を入れた湯を沸騰させる
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11
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鶏肉を入れ火を通す（ぐつぐつ煮ないように注意）
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12
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ザルにあけ、さっと水に取り冷ます。水分を切り、冷蔵庫で冷やしておく
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13
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好みの盛り付けをする
今回は下から
もやし→きゅうり→トマト→鶏肉
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14
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薬味を天盛りにして出来上がり！
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15
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レモン汁をさっと全体にかけ、味ポンをかけて食してください
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