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(23品)
レシピID :630748
レモンクリームソースのフェットチーネ
こってりのクリームソースにレモンをいれてさっぱり♪カレー粉もアクセントになっています。
材料 （ ３～４人分 ）
金のパスタほうれん草入りフェットチーネ
300ｇ
鶏もも肉
200ｇ
エリンギ
２本
玉ねぎ
1/2個
レモン
1個
生クリーム
200ｃｃ
カレー粉
大さじ1/2
白ワイン
100cc
塩
適量
コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ４～
コンソメキューブ
1個
水
100cc
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1
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主な材料です。
あらかじめ、大きなお鍋にパスタを茹でるためのお湯を沸かしておきます。
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2
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鶏もも肉は塩コショウ。エリンギは5mm幅ぐらいにスライス。玉ねぎは薄切り。レモンは2cmぐらいの輪切り。
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3
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厚手の鍋を熱し、オリーブオイルを入れる。玉ねぎを弱火で炒め、透き通ってきたら鶏肉も加えて炒める。
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4
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３に火が通ったら、エリンギも炒め合わせる。白ワインを加えひと煮立ちさせる。
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5
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パスタをゆで始める。
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6
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コンソメキューブと水を加え、煮えたら生クリーム、カレー粉を入れる。
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7
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さっとひと混ぜしたら、レモンの輪切りを加える。レモンを入れたらあまりに詰めないように（苦味が出るので）
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8
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ゆで上がったパスタにクリームソースをかけて 完成♪
よりサッパリ感がほしい場合は、レモン汁をプラスしてください。
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