ハムたまごとアボカドサラダの生春巻き

ハム、きゅうりは太めの千切りに。アボカドは縦半分に切り、皮を剥いて種を取り除き、薄くスライスする。

トマトは縦にスライスしたものを、さらに縦に、５ミリ幅の棒状に切る。水菜は４センチ長さに切る。

卵を溶き、塩・コショウして厚めの錦糸卵を作る。エビは塩茹でにする。

ハム、水菜、卵、３で作ったアボカドサラダを好きなだけ取り、水でもどしたライスペーパーできつく巻いていく。

出来上がった生春巻きを食べやすいよう２～３等分に切って皿に盛り付ける。お好みのソースで頂く。