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レシピID :631178
コストコのコーンパンにそっくりです。
コストコのコーンパンはとっても素朴で日本にはあまり無い味。再現したくて作ってみました。
材料 （ 12個分 ）
●強力粉
200g
●バター又はマーガリン
15g
●砂糖
15g
●塩
3g
●コーンの缶汁と水
合わせて118g
●ドライイースト
小さじ2
コーンの缶詰
汁気を切って一缶分(約130g)
コーンミール
適量
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1
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コーン缶は実と汁に分け、実はキッチンペーパーでよく水分を拭き取り、レンジで１分程チンして水気をしっかり飛ばしておく。
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2
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●印をHBに入れスタート。
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3
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ミックスコールで①のコーンを投入。
一次発酵まで済ませる。
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4
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③を取り出し12個に分割し、丸めて１０分ベンチタイム。
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5
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もう一度丸め直し、上には強力粉、底にはコーンミールをまぶす。
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6
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軽く霧吹きしてオーブンの発酵機能で約２０分、二次発酵。
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7
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190度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
コツ・ポイント
コーンの水分をしっかり切るのが最大のポイントです。これを怠るとツルンツルン滑って、永遠にパン生地に混ざってくれません。
コーンの量を「１缶分」としていましたが、うちは固形量130gのを使っています。お好みで加減して下さい♪
コーンの量を「１缶分」としていましたが、うちは固形量130gのを使っています。お好みで加減して下さい♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
54件
(46人)
缶汁もったいないですもんね♪こんがり素敵なれぽありがとう☆
そうなんです♪水切りしないと大変です(--);れぽありがとう
ありがとうございます♪コーンミールは仕上げなのでなくてもOK
尼崎コストコは最近また売ってますが手作りの方がいいですよね♪
1分チンした後、再びキッチンペーパーにしばらく置いてみてね♪
コーンの水切りは本当に大事です☆でも味はバッチリで良かった♪
コロンと可愛い焼き上がりですね♪ありがとうございます☆
ほんと、全然売ってないですね･･･。こちらこそありがとう♪
バター無しでも焼きたては美味しいですよね♪コーンがいい感じ☆
全粒粉入りだともっと素朴でいいかもですね♪私もやってみま～す
嬉しいお言葉♪手ごねで沢山は大変ですよね(汗)また作ってね☆
こんがり素敵です♪気に入って頂けてうれしいです☆ありがとう☆
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- 3位
ただねぇ コーンの量が わからなかったのね
はるあやさんは どの位で 作りましたか？
私は 80gで 作りました
他の分量から そんなもんかな って感じで・・(笑)
良い具合に 出来たので 今後も これくらいで
いいのかもしれません
美味しいレシピをありがとうございました
コーンの量、１缶分では分かりづらかったですね。
申し訳ありません・・。
いつも使ってるコーンの缶を見たら固形量130gとありましたので、レシピに加筆しました。
お好みの量で構わないので、ぜひまた作って見てくださいね(^^)
１回コストコ行ったことがあってその時コーンパン買って美味しかったので
はるあやさんのレシピ作らせていただきました
エッグマフィンにして食べたかったのでセルクルでやってみました。フアフアで美味しいです！
ただセルクルがくっついてしまって出来栄えがよくないですが＾＾；
また是非リピしたいです
レシピ教えてくれてありがとうございました♪
コメント＆つくれぽありがとうございます☆
エッグマフィンなんて美味しそうですね！
いつもバターを塗り塗りして食べていますが、私も今度何かサンドして食べてみますね(^^)
セルクルでパン焼くの難しいですよね。
私も一度イングリッシュマフィンがくっついて大変だった事があって、それ以来、挑戦してないです(--);
私もコストコのコーンパン大好きで、会員のお友達に連れて行ってもらってたんですけど、この前販売してなくてがっかりしてたんです。。。
はるあやさんのレシピは本物よりふわふわ軽い感じで、
コーンもジューシーだしとっても美味しいですね！
感謝です！
嬉しいつくれぽ＆コメントありがとうございます☆
生い立ちに書いた通り、翌日になって少し乾燥してくると、コストコっぽくなりますよ♪
最近はお店に無いこともけっこうあるみたいですね！
お家でジャンジャン作ってくださいね(^^)
一度お土産で頂いて凄く気に入っていたのですが、
私はど田舎に住んでいるため、コストコがありません（泣）
今日このレシピを発見してめっちゃ興奮してしまいました！
次の休みに絶対作ります～！！
すてきなレシピありがとうございました！！！
最近はコーンパンを置いていない店舗が多いみたいです。
私が行くのは兵庫県の尼崎店なのですが、ここでも最近みかけません。
なのでもうウチで作るしかないんですよ～(汗)
ぜひ作ってみて下さいね♪
ＨＢが古すぎるのか、パンケースから取り出すと
べちゃべちゃになってしまいました（＞＜；）
初心者なので何が悪いのかも判らず強行！
鉄板にデロリンと出した形のまま出来上がりました（笑）
けどお味はとっても美味しかったです☆絶対リベンジして
次こそつくれぽ書きます～！！
べちゃべちゃになってしまいましたか・・・。
この配合は水分量が60％弱と比較的少なめで、成型しやすいようにしたつもりですが、時々
『べちゃべちゃになった』というお言葉を頂戴します。
考えられる原因としては、
①強力粉があまり新しくない。
②国産の粉を使っている。
③コーン缶汁の水気の切り方が不足。
などが挙げられます。
是非リベンジして下さいね☆