☆すき焼き風 コロッケ☆
レシピID:631283
材料 （ ２人分（２個ずつ）＋お弁当用４個 ）
| じゃがいも | ２個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 2cmくらい |
| 合挽き肉 | 150g |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 和風だしの素 | 小さじ１ |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ１～２ |
| サラダ油 | 適量 |
| パン粉(ID:770491使用) | |
| 適量 | |
| 小麦粉（衣用） | 適量 |
| 卵 | １個 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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じゃがいもは皮ごと水から茹でて、熱いうちに皮を剥いてボウルに入れて潰す。（レンジ加熱でもOK）
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2
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玉ねぎは薄切りにして、長さを半分に切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉と玉ねぎ、にんじんを炒める。
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4
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火が通ったら、醤油、みりん、砂糖で味付けし、少し汁気を飛ばし、小麦粉を加えて、まんべんなく混ぜる。
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5
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6
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①のボウルに③を加え、混ぜ合わせ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で落ち着かせる。
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7
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小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、こんがりきつね色に揚げる。
コツ・ポイント
③で小麦粉を加えるので、少し汁気が残っていても、ベチャベチャしません。汁気の飛ばし具合によって、小麦粉の量を加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/23
地元で有名なお肉屋さんに、すごく美味しいコロッケがあって、ちょっとマネして作ってみました♪
食べ比べたら全然違うと思うけど・・・。
食べ比べたら全然違うと思うけど・・・。
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