«Cookingmam のレシピ (153品)

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レシピID :631332

だだちゃ豆のおいしいゆで方・・・農家直伝

たくさん送られてきました。午後はずーっとゆでてました。冷凍庫がいっぱいに！

Cookingmam

材料

■ だだちゃ豆

塩

少々

水

豆の3倍くらい

1: 軽く水洗いしただだちゃ豆を、塩をまぶしてごしごし、米とぎのようにもみ洗いする。

2: 米のとぎ汁を捨てるように、２～３回洗い流し、ザルに上げ水気を切る。

3: 大鍋に豆の3倍ぐらいの水を沸騰させ、塩を少々入れ、２、の豆を入れてふたをする。

4: 一煮立ち後、火を止め、すばやくザルにいれ、お湯を捨て、水を張ったボールにザルごと入れて水を10秒ぐらいかけて冷ます。

コツ・ポイント

冷凍保存：ゆで方は生食より固めにし、一食分ずつ冷凍する。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (3人)

10/08/20

だだちゃ豆♪おいしく茹でました～❤

Mawaru7

わぁMawaruちゃん続けてれぽ嬉しいな！とってもおいしそう

10/08/17

写真撮る前においしくて食べ始めちゃった～笑

Mawaru7

Mawaruちゃん、そうそう作った先から食べちゃうよね＾＾

09/08/24

毎年送られてくるだだちゃまめ☆今年もおいしく茹で上がりました。

Cookingmam

山形の味☆我が家のソウルフード

08/08/24

ざるに盛り大量に食すのが東北流よね。サッと冷やすと色良く旨いわ！

AYATORI

わぁ～アリガト！そう、ザルごとは田舎ならではの味わいですね☆

このレシピの生い立ち

公開日： 08/08/23

農家の人から教えて頂きました。

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