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豆腐とおからで親子丼!?

レシピID:631382

近所のおいしい定食屋さんの豆腐丼を初めて食べた時、とじた卵とトﾛける豆腐の絶妙さにビｯｸﾘ☆自己流おから＋でジュﾜ旨に♪

ayureo

材料（１人分）

豆腐	100g位
おから	大さじ２～
卵	１個
青葱	２本位(たっぷり)
●水	100cc～
●粉末だし
小さじ１（表示の基本量より少し多めで
醤油	大さじ１強
みりん	大さじ１強
ご飯	丼ぶり１杯
( あれば大豆水煮
お好みで10粒程度)

1: 小鍋にだし汁を用意し火にかける。豆腐を1.5ｃｍ間隔に縦に切り、だし汁が煮立ったら醤油みりんを入れて再度煮立たせる

2: 火を弱火に落とし、豆腐をそっと並べるように入れて、少しグツグツ味を馴染ませる。その間に卵を溶いて用意し、葱も刻んでおく

3: 鍋の空きスペースにおからを入れて、溶き卵をまわしかけ、刻み葱をちらし火を止める。ご飯の上に盛り付けたら出来上がり♪

4: ✿丼でなく単品でも○うどんや素麺の上でも合いますょ
✿豆腐はなるべく大きい四角だと「丼ｯ」て感じでおすすめです♡

5: 09.4.15話題入り♨
皆様に作って頂け嬉しです。ありがとｫございまーーーｯｽ
｡ﾟヾ(ﾟ´▽｀ﾟ)ｼﾟ｡嬉!!

コツ・ポイント

豆腐は味が染む程おいしい…のですがそれには時間かかる〃ので、だしを濃いめにだしの風味upする事で旨味up♪そのおいしいだし含んだおからが卵にひそみ火を通しすぎても卵ふわジュワ♡※おからが汁を吸うのでおから量によってだし汁の量を調節して下さい

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37件 (31人)

09/10/23

おからinでとってもジューシーに仕上がりますね。お腹も満足です☆

Rivia

ジューシーなる感じを感じて貰えてとっても嬉しいですっ☆有難ぉ

09/10/19

疲労気味の胃にも優しいわ〜♡うどんにのっけてご馳走様です♡

ゆいランラン

卵と豆腐胃に優しいもんね〜体に美味しく味わって貰え嬉し有難ぉ

09/10/17

リピ☆半端に残ってた人参と小松菜もIN♪ヘルシーでもしみじみ美味

caramel-cookie

わぁクッキさんにりぴして貰えるなんて光栄ですだ☆素敵に有難ぉ

09/10/07

めんつゆで。食感に筍入り。本当におからがじゅわっとしてるのね！

元気なそらまめ

わ♡筍入りいぃですね！嬉しいです綺麗に仕上げて頂け嬉し有難ぉ

09/10/06

豆腐ふわふわ♡で美味しい〜♪おから入りのとろジュワ玉子初体験！！

ゆいランラン

初体験をチャレンジ頂け嬉すぃっ♡ふわふわ美味しく味わい有難ぉ

09/09/15

これ美味しいっ♪おからでボリュームUP↑トゥルンと食べれちゃう☆

見習いみーこ

美味しい！思って貰え嬉しい♡テュルンと綺麗に作って頂き有難ぉ

09/09/04

玉ねぎ＋♪おかずでいただきました☆旨ッ★オフ会楽しかった〜？

JUNＳＥＩママ

旨ッ思って貰え嬉しいよぉ♡可愛い可愛いJUNちゃんにメロメロ

09/08/18

ふわっふわで美味しい～♪しかもお腹いっぱいで大満足♥おから大好き

さっふぃ　れいのるず

ふわふわ美味しく綺麗に作って貰えてとっても嬉しいです✿有難ぉ

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5件のコメントを読む

doiko 2008年11月25日 14:19

ayureoちゃん　こんにちは～☀

こちらの『親子丼』ず～と気になっていたんだ！
丼だけどヘルシーで体に嬉しいね。
おからのフワフワ感と豆腐と卵のとろり感が相まって美味♥
この美味しさを写真でお伝えできないのが残念です！
美味しい『親子丼』ごちそうさま。

お礼が遅くなりましたが「にんじんのきんぴら」＆「きゅうりのおかか漬け」のつくれぽをありがとうございます！
どちらも美味しく食べていただけて嬉しい♡♥

とても寒くなりましたので、お体を大切にね　（●＾o＾●）
　

トート閣下 2009年06月29日 16:57

chocomarble 2009年08月11日 22:36

＞ayureoさん♡

かなり遅ればせながらの返信ですみませんっ、先日はｺﾒﾝﾄありがとうございました♡
最近このｺﾒﾝﾄ欄の存在に気付きました次第です(｡☉౪ ⊙｡）ｗｗ
ｷｬﾍﾞﾁｰﾄｰｽﾄ、あれは本当に感動しました!!!（←またﾋﾞｯｸﾘﾏｰｸ３つｗ）
なんと言ってもｷｬﾍﾞﾂのｼｬｷｼｬｷ感とやっぱり味ですね♪
なんか女の子ｗなんでやっぱりﾍﾙｼｰに食べたい時もあるのでとっても良いと思います､ぶっちゃけｺﾒﾝﾄの文字数じゃ足りないです(｡￫‿￩｡)♥
豆腐丼早速見にきてみました!!味の好みって合わない人とは本当合わないですもんね～(♥´ε｀♥)
こちらからも、これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)

くろまめ3 2009年10月15日 19:15

写真は撮らなかったのですが、今夜作って食べました。
親子丼系のものをつくるとき、お砂糖をいれていたのですが、みりんだけで十分甘みがありますね！

おからクッキー作ったのこりのおからを使いました。
おいしかったので今後も作りたいとおもいます！！

ayureo 2009年10月15日 21:01

くろまめ3さん❀´∀`❀こんばんわ～

とっても嬉しいコメントをありがとぉございます
おからって、お菓子作りとか何にしても、ちょっと…が
残っちゃったりしますよね～わかります♡

一気に使うばかりじゃなく、このような卵料理とか
あとポテトサラダとかに大１分位なら混ぜて気にならないし
逆にふわっとしたり水分調節できたり、、色々使ってます

「今後も」言って頂け幸いです:*:･(*´▽｀*)･:*:
又良かったらお写真見せてくださいね～
コメ嬉しかったです♡ありがとぉ
　

このレシピの生い立ち

公開日：08/09/17

豆腐卵とじ丼は元々大好きで「親子」と呼べる１品にしたかったから(兄弟？かもですが？)
で、おからを入れてみたら、おからがだしを吸うので、短時間でも旨味深き1品になりました。

簡単リンク

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