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レシピID :631382
豆腐とおからで親子丼!?
近所のおいしい定食屋さんの豆腐丼を初めて食べた時、とじた卵とトﾛける豆腐の絶妙さにビｯｸﾘ☆自己流おから＋でジュﾜ旨に♪
材料 （ １人分 ）
豆腐
100g位
おから
大さじ２～
卵
１個
青葱
２本位(たっぷり)
●水
100cc～
●粉末だし
小さじ１（表示の基本量より少し多めで
醤油
大さじ１強
みりん
大さじ１強
ご飯
丼ぶり１杯
( あれば大豆水煮
お好みで10粒程度)
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1
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小鍋にだし汁を用意し火にかける。豆腐を1.5ｃｍ間隔に縦に切り、だし汁が煮立ったら醤油みりんを入れて再度煮立たせる
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2
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火を弱火に落とし、豆腐をそっと並べるように入れて、少しグツグツ味を馴染ませる。その間に卵を溶いて用意し、葱も刻んでおく
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3
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鍋の空きスペースにおからを入れて、溶き卵をまわしかけ、刻み葱をちらし火を止める。ご飯の上に盛り付けたら出来上がり♪
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4
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✿丼でなく単品でも○うどんや素麺の上でも合いますょ
✿豆腐はなるべく大きい四角だと「丼ｯ」て感じでおすすめです♡
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5
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09.4.15話題入り♨
皆様に作って頂け嬉しです。ありがとｫございまーーーｯｽ
｡ﾟヾ(ﾟ´▽｀ﾟ)ｼﾟ｡嬉!!
コツ・ポイント
豆腐は味が染む程おいしい…のですがそれには時間かかる〃ので、だしを濃いめにだしの風味upする事で旨味up♪そのおいしいだし含んだおからが卵にひそみ火を通しすぎても卵ふわジュワ♡※おからが汁を吸うのでおから量によってだし汁の量を調節して下さい
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
76件
(64人)
うん②薄味でも食感楽しんで貰えたらとっても嬉し綺麗～っ有難う
そうなんです！ふわじゅわ～を感じて貰えて嬉しいっす！有難うっ
またって思って貰える旨味感じて貰えたらめちゃ嬉しッ作有難う！
ぉお連チャンッ嬉し～！七味たっぷりおいしそう❤即りぴ有難う
あれなんでだろ汁少なめかなでも美味しく味わい頂け嬉嬉有難う！
お熱あるのに食進んで貰えたなんて同じママとして尚嬉しや有難う
わっそのお皿可愛いね❤美味しそうな仕上がりいもちゃん有難う！
わぉ〰染み②おからのジュワっと感感じて貰えて嬉嬉っれぽ有難う
満足感大大だから蛋白質取れるしヘルシーだよね♪いっぱい大感謝
とってもって思って貰えて嬉し有難う❤嵐にしやがれ見中で記載〰
ぃゃんなんと感激な表現に私がもだえちゃうよ！まぢ感激有難う！
わ❤ふわ②してる感じが伝わってきます〰とっても嬉しれぽ有難う
こちらの『親子丼』ず～と気になっていたんだ！
丼だけどヘルシーで体に嬉しいね。
おからのフワフワ感と豆腐と卵のとろり感が相まって美味♥
この美味しさを写真でお伝えできないのが残念です！
美味しい『親子丼』ごちそうさま。
お礼が遅くなりましたが「にんじんのきんぴら」＆「きゅうりのおかか漬け」のつくれぽをありがとうございます！
どちらも美味しく食べていただけて嬉しい♡♥
とても寒くなりましたので、お体を大切にね （●＾o＾●）
かなり遅ればせながらの返信ですみませんっ、先日はｺﾒﾝﾄありがとうございました♡
最近このｺﾒﾝﾄ欄の存在に気付きました次第です(｡☉౪ ⊙｡）ｗｗ
ｷｬﾍﾞﾁｰﾄｰｽﾄ、あれは本当に感動しました!!!（←またﾋﾞｯｸﾘﾏｰｸ３つｗ）
なんと言ってもｷｬﾍﾞﾂのｼｬｷｼｬｷ感とやっぱり味ですね♪
なんか女の子ｗなんでやっぱりﾍﾙｼｰに食べたい時もあるのでとっても良いと思います､ぶっちゃけｺﾒﾝﾄの文字数じゃ足りないです(｡￫‿￩｡)♥
豆腐丼早速見にきてみました!!味の好みって合わない人とは本当合わないですもんね～(♥´ε｀♥)
こちらからも、これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)
親子丼系のものをつくるとき、お砂糖をいれていたのですが、みりんだけで十分甘みがありますね！
おからクッキー作ったのこりのおからを使いました。
おいしかったので今後も作りたいとおもいます！！
とっても嬉しいコメントをありがとぉございます
おからって、お菓子作りとか何にしても、ちょっと…が
残っちゃったりしますよね～わかります♡
一気に使うばかりじゃなく、このような卵料理とか
あとポテトサラダとかに大１分位なら混ぜて気にならないし
逆にふわっとしたり水分調節できたり、、色々使ってます
「今後も」言って頂け幸いです:*:･(*´▽｀*)･:*:
又良かったらお写真見せてくださいね～
コメ嬉しかったです♡ありがとぉ