葉唐辛子の佃煮
レシピID:631575
豆腐にのっけても美味しいよ♪ 王道はおにぎり、お茶漬け、おつまみ・・・（＾０＾）
材料
| 葉唐辛子 | １束 |
| しょうゆ | １００ｃｃ |
| みりん | ５０ｃｃ |
| さんしょ | お好みで |
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1
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枝から、葉と青唐辛子を手で摘み取り、洗ってザルにあげて水気を切り、たっぷりの湯で硬めに塩茹でする。
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2
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茹で上がったら、３分ほど水にさらし、その後、水気を絞り粗めに刻む（ザク切り）。
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3
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青唐辛子が付いていれば１コだけ縦半分に切り、種を取り出して、細かく刻む。
（入れすぎると辛い場合があるので）
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4
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葉が入る大きさの鍋にしょうゆ、みりん、刻んだ青唐辛子、山椒、を入れて煮立ったら葉を加えて、中火で煮る。
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5
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汁気がなくなって来たら、強火にして煮詰める。
コツ・ポイント
調味料はあくまでも目安なので、それぞれのお好みで調整してくださいね（*＾ー＾*）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
じゃこ入りも美味しそうです♪リピってくれてありがとう♪感謝❤
作ってもらえて感激です♪コメントもめちゃ嬉しい(❤￫艸￩)
つくれぽ第一号めちゃくちゃ感激しています☆作ってくれて有難う
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/23
旬の味を佃煮で保存。
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