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(12品)
レシピID :6316
マーボおじや
あまってしまった麻婆豆腐の２次活用です。味はカルビクッパに近い感じに仕上がります。
材料 （ 2人分 ）
麻婆豆腐
４人分
冷ご飯
３膳分
ねぎ
１本
水
１～２カップ
スープの素
適量
醤油
適量
ごま油
少々
紹興酒
少々
塩
少々
胡椒
少々
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1
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ご飯は流水で水が濁らなくなるまでよく洗う。
麻婆豆腐は作ってから半日～１日程度置いておく。
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2
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麻婆豆腐を火にかけ、沸いたら水、スープの素、醤油、ごま油、紹興酒を入れて味を整える。
水を入れすぎると、味が薄くなってしまう恐れがあるので、状態を見ながら少しずつ加えていくと良い。
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3
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３が煮立ったら、１のご飯を入れ、３～４分ほど中火で煮込む。仕上げに塩、胡椒で味を整え、白髪ねぎ（斜め薄切りでもＯＫ）を飾って出来あがり。
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