鶏肉のクワトロステーキ☆茸＆チーズソース
Description
鶏肉一枚を４切れに切り分けた一口サイズのステーキ。下味を付けながら焼きあげ、ソースをかけて仕上げます。
BistroMiti
作り方
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1
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□鶏肉を４つに切る。
□茸を薄切りにする。
●フライパンを熱し、鶏肉を皮面を下にいて入れる。
●塩・胡椒、砂糖をかける。
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2
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●皮面を約５分前後焼く。
●裏返して４分前後焼く。
●鶏肉を器にとる。
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3
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○余分な脂をキッチンペーパーでのぞく。
○白ワイン、白だし、チーズをくわえて溶かし込む。
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4
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●鶏肉にソースをかける。
●パセリ、胡椒をかけて、できあがり。
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コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
※チーズはマスカルポーネチーズを使っています。お好みのチーズでいいと思います。
※チーズはマスカルポーネチーズを使っています。お好みのチーズでいいと思います。
このレシピの生い立ち
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