コストコじゃが豚
Description
もっちり!トゥルン!肉汁じゅわ~ん!の水餃子です。コストコのポテトフレークを使って北海道名物「じゃが豚」を再現します^^
材料
(約20個分)
●ポテトフレーク
1カップ
●薄力粉
150cc
●白玉粉、片栗粉
各大さじ4
●塩
少々
水
1カップと大さじ2
豚ひき肉
330g
玉ねぎ
1/2個
ショウガ、にんにく
各1片
○醤油、酒
各大さじ1
○砂糖
小さじ1
○中華だし
小さじ1/2
小さじ1
○塩
5つまみ
○こしょう
少々
作り方
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1
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マッシュポテト。フレーク状になっていて便利です。それに美味しい^^
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2
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ボールに●をすべて合わせます、水を少しずつ加えながら菜ばしで混ぜます。大きなそぼろ状になったら手で5分ほどこねます。
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3
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なめらかにまとまったらラップをして休ませます。その間に具を作りましょう^^
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4
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ボールにひき肉、みじん切りした玉ねぎとショウガ、摩り下ろしたにんにく、○を全部入れ、手で粘りが出るまで良く混ぜます。
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5
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生地を半分に切ります。まな板で転がして棒状にのばし、10~12等分に切ります。残り半分も同じ。
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6
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油を少量手にぬり、手のひらで生地を伸ばし、具を包みます。
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7
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とじ目を下にして、
ラップをしいたバットなどに並べます。今すぐ食べない分は冷凍すると便利です^^
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8
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あとは沸かした湯で約5分茹でるだけ♪水餃子感覚でグー!中華スープで野菜と一緒に煮ても美味しいです^^
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コツ・ポイント
生地作りの水は最初に1カップだけ加えて、加減して残りの大さじ2を加えて下さい。包む手順が一番大変かもしれません。綿棒いらずの伸ばしやすい生地なのですが手の平で伸ばす時、円の中心を厚めに(断面イメージはUFOの形)するといいです。
このレシピの生い立ち
コストコのマッシュポテトを消費しようと作ったレシピです。北海道の「じゃが豚」が好きなんですがめったに買えないので、再現してみました。