サクサク＊基本の串かつ
ゆうゆう0310
作り方
-
-
1
-
豚肉は適当な大きさに切っておきます。長ねぎは5㎝位の長さに切ります。
-
-
-
2
-
串にネギ→豚肉→ネギ→豚肉と順番に刺していきます。塩こしょうをふります。小麦粉を茶漉しで軽くふっておきます。
-
-
-
3
-
◎を混ぜ、バッター液を作ります。2を入れ、バッター液を全体につけます。
-
-
-
4
-
パン粉を全体に塗します。
-
-
-
5
-
170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
-
-
-
6
-
揚げ終わったら、バットにのせ、油を切ります。
-
-
-
7
-
1＊ネギは細めのネギがお薦めです。4本で1本使います。
-
-
-
8
-
トンカツソースはこちらがお勧めです。レシピID : 1880400
-
-
-
9
-
レシピを見直したので、ネギが一番下になりましたが、間に刺した方が、焦げにくいです。豚肉→ネギ→豚肉→ネギ→豚肉
-
コツ・ポイント
1＊トンカツ用なら3～4等分に切ります。こちらはブロックの肩ロースを使いました。タマネギでも良いですが、長ネギがお薦めです。2＊ネギにパン粉がつき難いので、粉をふっておきます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている我が家の味です。バッター液をつけて揚げるレシピに変更しました。お好みで揚げて下さい。フライにバッター液 レシピID : 2458989 今回は、水の分量を少し減らして作っています。
(
)
ゆうゆう0310
