☆簡単おいしい！もっちりベーグル☆
レシピID:632107
もっちりつるピカベーグルが、おうちでも簡単に作れちゃいます！
材料 （ 小さめ６個 ）
| 強力粉 | 200ｇ |
| 薄力粉（または全粒粉） | |
| 100ｇ | |
| ぬるま湯 | 190～200㏄ |
| 砂糖 | 15g |
| ドライイースト | 5g |
| 塩 | 5g |
| あればハチミツ | 少量 |
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1
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ボウルに強力粉・薄力粉を入れ軽くかき混ぜる。
かき混ぜたらその上に砂糖とドライイースト、少し離れたところに塩をのせる。
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2
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人肌くらいのぬるま湯を砂糖・ドライイーストめがけ一気に注ぐ。
生地がひとまとまりになって、ハリが出るまでよく捏ねる。
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3
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６等分してひとつずつ丸めオーブンシートをひいた天板に並べたら、水で湿らせたキッチンペーパーをかぶせベンチタイム１０分。
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4
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ここで成形。ひとつずつ棒状に伸ばし、片方の端をぎゅっと平らにする。平らにした部分でもう一方の端を包むようにし円形にする。
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5
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再度天板に並べ、４０℃に温めたオーブンで２０分間発酵させる。その間に大きめのフライパンにお湯を沸かす。
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6
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沸騰したお湯につや出しのはちみつを加え、生地を入れて片面３０秒ずつゆでる。ゆであがったらすぐに天板に並べてオーブンへ。
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7
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２００℃のオーブンで１５～２０分ほど焼けば完成！！
コツ・ポイント
☆ポイント☆
①砂糖・ドライイーストと塩は離して置く
②つなぎ目はしっかりとつけて、成形する
③発酵が済み次第、オーブンを２００℃に再予熱
④ゆであげ後はシワ防止のため、すぐに焼く
これでもっちりつるピカベーグルに！
①砂糖・ドライイーストと塩は離して置く
②つなぎ目はしっかりとつけて、成形する
③発酵が済み次第、オーブンを２００℃に再予熱
④ゆであげ後はシワ防止のため、すぐに焼く
これでもっちりつるピカベーグルに！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
つくれぽありがとうございます！いい焼き色がついておいしそう♪
つくれぽありがとうございます！焼き色もとってもいい感じです☆
つくれぽありがとうございます！ぜひまた作ってみてください☆
つくれぽありがとうございます！とってもおいしそう☆
つくれぽありがとうございます！喜んでもらえてよかったです。
つくれぽありがとうございます！ぜひまたつくってくださいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/28
パン大好き！ベーグル大好き！
焼きたてはやっぱりおいしい！というわけで、作っちゃいました。
焼きたてはやっぱりおいしい！というわけで、作っちゃいました。
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片面ずつゆであげる時は、どうやるのですか？？