トマトとマッシュルームのペペロンチーノ❤
レシピID:632116
いつものペペロンチーノにトマトを入れてみた❤
ほくほくのマッシュルームとトマトがすごく美味しい!!(o･ω･)❤
ほくほくのマッシュルームとトマトがすごく美味しい!!(o･ω･)❤
材料 （ 二人分 ）
| パスタ | 二人分 |
| 塩 | 少し多め |
| にんにく | ３つ |
| 鷹の爪 | １つ |
| (ドライ)バジル | 少々 |
| オリーブオイル | 大３ |
| マッシュルーム | ５つ |
| プチトマト | ６個 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| パセリ | お好み |
| 胡椒 | お好み |
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1
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大きなお鍋にお水をたっぷりいれて湧かしてください。パスタ100gなら水1リットル。お塩は10gが目安です。
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2
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塩は案外沢山使います。茹で上がりを確かめる時に同時にパスタの塩加減も見てください。口に入れてちゃんと味がすればOKです☆
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3
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お湯を沸かしている間に★にんにく、★鷹の爪、★マッシュルーム、★トマトを切ります。
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4
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パスタの細さにもよりますが、普通の細さのスパゲッティーならパスタをお湯に入れてからソースを造り始めると丁度いいです。
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5
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フライパンに★オリーブオイルを入れて、薄切りにした★にんにく、★鷹の爪、★ドライバジルを入れます。
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6
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このとき、強火にせず、ゆっくりじっくりがポイント★「にんにくを炒めている」ではなく、「にんにくでソースを作る」状態です。
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7
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ソースができあがるとにんにく、鷹の爪を箸でとってもいいし、もし、そのまま入れておくならカリッとなるまで★
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8
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ニンニク入りのパスタにするならマッシュルームを入れる時はニンニクがまだ白いうちにマッシュルームを入れてください。
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9
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大きめ(1/4)に切った★マッシュルームを入れて軽く炒めます。
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10
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パスタが茹で上がると、お湯を切っていっきにソースの入ったフライパンに移します。この時だけ火を強くしてください。
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11
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フライパンに移したらソースにからめながら、すぐに★白ワインを入れます。白ワインがなくなった様ならすぐに火から離します。
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12
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★胡椒で味を整えて、半分に切った★プチトマト、又は1/4に切った小さめのトマトを入れて軽く混ぜます。
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13
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パスタが絡まったらオリーブオイルを少し足してもいいし、パスタを茹でたお湯を大さじ２〜３入れるとほどけます★
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14
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最後に刻んだパセリ(ドライパセリ)をかければできあがり♪
コツ・ポイント
★普段のペペロンチーノより塩とニンニクの量を多めにすると、トマトといい感じになります♪
★マッシュルームは薄切りより大きく切った方が美味しい❤
❤ミニトマトじゃなく普通のトマトを使う場合、12で側面をしっかり焼いておくとトマトがほくほくに♪
★マッシュルームは薄切りより大きく切った方が美味しい❤
❤ミニトマトじゃなく普通のトマトを使う場合、12で側面をしっかり焼いておくとトマトがほくほくに♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/24
レシピID :613228のペペロンチーノがベースです♪
トマトがいっぱいあったので入れてみました★
トマトがいっぱいあったので入れてみました★
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