★くるみとカマンベールの平焼きパン★
レシピID:632129
クルミ生地にカマンベールを包んだ平焼きパンです♪
材料 （ １０個分 ）
| 強力粉 | ２７０ｇ |
| 全粒粉 | ３０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 砂糖 | １２ｇ |
| 塩 | ４．５ｇ |
| 脱脂粉乳 | ６ｇ |
| 水 | １９２ｃｃ |
| 無塩バター | １２ｇ |
| ○くるみ | ２０ｇ |
| ○カマンベール | １００ｇ |
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1
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ＨＢの容器に、無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約８分まわしたら無塩バターを入れて、約８分まわす。
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2
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１に、刻んだクルミを加えて、さらに２分まわす。そのまま約５０分発酵する。
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3
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発酵後、１０等分に分割し、丸めて、約１５分ベンチタイム。
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4
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成型する。３の生地を手のひらで軽く潰して平たくしたら、１センチ角にカットしたカマンベールを１０ｇ包み込む。
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5
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とじ目を下にして天板に並べたら４０分発酵する。発酵後、生地の上にクッキングシートをかぶせてその上に別の天板をのせる。
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6
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190℃に熱したオーブンで約１８分焼成する。
コツ・ポイント
これは、電気オーブン使用での焼き時間です。焼成時間は加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(16人)
ありがとうございます♪ 喜んでいただけ
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このレシピの生い立ち
公開日：08/08/30
大好きなくるみパン♪カマンベールを入れてみたら、一層美味しくなりました★
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- 3位
いつも楽しませていただいています。
カマンベール入りのくるみぱんは絶品でした。
まさかこのパンが焼けるなんて思っても見なかったので感動しました。
でも、家の鉄板は３０Ｘ２５ｃｍなので１０個並べると焼きあがったらくっいてしまいます。
１回に５個を焼き残りの生地は冷蔵庫に入れて置いたらいいでしょうか？
みんりんさんはどのようにやっていますか？
お早いつくれぽ、ありがとうございました！
見ていただけてうれしいです♪
確かに一度に１０個のせるとくっついちゃいますね。
オーブンが空くのを待っているくらいの時間なら、
成型後、冷蔵庫に入れておいても良いと思います。
ただ、「２回目の焼成は明日にしよう」と、長時間置いておくのはオススメできません。
冷蔵障害が出て、出来の悪いパンになってしまいますから。
２回目の焼成を、もし一晩経ってから。。
とお考えになられるときは、生地玉５個は、分割後＜なるべく温度の低い冷蔵庫に入れてください（決して凍ってしまってはいけません。）。成型するときは、冷蔵庫から出して、生地が成型できるくらい柔らかくなるまで待ってから、成型しましょう。
後はいつも通りに発酵・焼成します。
また、是非お試しください。
初めの５個を焼き始めたら冷蔵庫から出して成型すればきれいに焼けますね。♪
ありがとうございます。又焼いてみますね。
また、他の菓子パンなどでも、そのようにすると
たくさん上手に焼成する事ができます。
お試しくださいませ♪
さすがのレシピですね。ありがとうございます。
また作らせていただきます。
つくれぽありがとうございました！
ご主人に好評でよかったですね！！
リピ、お待ちしております♪
私、平焼きパン大好きで早速、みんりんさんのレシピを見つけ、作ってみたのですが、、、、。
みんりんさんや、つくれぽを出している皆さんのようにきれいに出来ないのです。形がつぶれてしまい、中のチーズが漏れて出てしまいました・・・。
どうしたらみんりんさんのように、おいしそうにキレイに出来上がるのでしょうか。
はじめまして♪
お返事が大変遅くなりまして申し訳ありません。。
綺麗にできないとのことですが、
これ、オープンの機種によって天板を2枚重ねしにくいものもあるんです。。
2枚重ねると、オープン庫内の天板をのせる出っ張りにつっかえてしまう場合があります。
また、天板の重さもちがうので、平焼きパンのはずが
とても薄くなりすぎて、チーズがでてしまったり。。
レシピの説明不足でしたね。
もうしわけありませんでした。
一度の潰れ？に懲りず、いろいろ工夫してまた挑戦してみたいと思います！