«ゆうじママのレシピ (190品)
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◆お店の味★旨すぎバターサンドクッキー◆

レシピID:632145
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サクサクのクッキーにバタークリームをサンドしました。レーズンを一緒に挟めば小○軒のレーズンウィッチ!お試しあれ~

材料 ( 5×5センチ12~13個 )

【クッキー生地】  
バター 100グラム
砂糖 50グラム
薄力粉 150グラム
卵黄 1個分
バニラオイル 適量
【バタークリーム】  
バター 100グラム
粉糖 30グラム
卵白 1個分
ラム酒 小さじ2~3

1

クッキー生地を作る。室温にもどしたバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加える。

2

卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。

3

振るった薄力粉を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。

4

生地を3ミリ位に伸ばし、お好みの型で抜く。180度に温めておいたオーブンで15~20分位焼く。

5

バタークリームを作る。卵白をボールに入れ泡たて器で泡立てる。角が立ちはじめたら半量の粉糖を加える。

6

しっかりしたメレンゲを作っておく。別のボールにバターを入れて泡たて器で混ぜ、残りの粉糖を加える。

7

バターのボールにメレンゲを2~3回に分けて加え、泡たて器で混ぜ合わせる。最後にラム酒を混ぜる。

7

4のクッキーにバタークリームをたっぷり塗り冷蔵庫でクリームが固まるまで冷やしたら出来上がり!!

コツ・ポイント

今回はバタークリームのみをサンドしましたが、ラムレーズンを一緒にはさむと小○軒のレーズンウィッチみたいになります。またお好みでクリームに混ぜるラム酒をレモン汁やメープルシロップに変えても違った美味しさが楽しめます♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/03/28

写真

レーズン入り♪さくさく美味しぃ!幸せです(≧∀≦*)~☆

せぃchan

いつもつくれぽありがとう!レーズン入り私も好き♪おいしそ~

09/02/25

写真

クッキーサクサクでラムレーズンを挟んで大人の味❤幸せ❤

写真 azu1711

つくれぽありがとうございます!ラムレーズンすごくおいしそう♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/08/30
大好きなバターサンドクッキーをど~してもたくさん食べたくてお家で作ってみました!

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