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油淋鶏（ユーリンチー）鶏の甘酢和え-男子

レシピID:632247
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パリッパリに揚げた鶏のから揚げとしっとりとした甘酢のソースが絶品のハーモニーをかもし出します。
リピート率No１です。
ウェブ料治 ウェブ料治

材料 （ ４人分 ）

鶏もも肉 ３００ｇ
にんにく １片
しょうが １片
長ネギ １０センチ
もやし 一袋
■ 下味調味料  
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ２
こしょう 少々
塩 少々
■ たれ  
■ レシピID632254を参照

1

鶏肉を下味調味料と一緒にボールに入れてよくも見込んだ後、３０分漬け込みます。長ネギの青い部分を２，３枚一緒に加えます。

2

漬け込みが終わったら、鶏肉を取り出しキッチンペーパーで水気を取ります。

3

低温の油１６０度で最初は皮の面を下にして油で揚げます。完全に火が通るまでひっくり返しながらおよそ5～７分程度です

4

ほんの少しだけ火力を上げて170度くらいにしたら皮の面を上にして常に油を皮にかけます。

5

ぶつ切りにした後、少し湯どおししたもやしを皿の下に敷き詰めて、特性のたれをかけたら完成です。

6

コツ・ポイント

鶏肉を下味に漬け込む前に鶏の皮の部分からフォークで何箇所も穴を開けておきましょう。味がしみこみやすくなるのと、皮が縮んでしまうのを防ぎます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/11/02

写真

これおいしい！初めてつくりましたがおいしくできました☆感謝♪

写真 カラカラオレンジ

レポありがとうございます！久しぶりでうれしいです

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/09/21
スーパー特売の鶏肉をいかにプロらしく作ることができるか、素人ながら努力して作った一品です。

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