総菜パンの生地＠1.5斤HB用
レシピID:632443
1.5斤用のホームペーカリーで、めいいっぱい生地を作りたい。そんな欲求から、自分好みの生地を追求しました。
材料 （ 1.5斤用のHB１回分 ）
| 強力粉（ゴールデンヨット） | |
| 260g | |
| 薄力粉（スーパーバイオレット） | |
| 90g | |
| ドライイースト | 4g強 |
| 塩 | 5g |
| メープルシュガー | 10〜15g |
| 牛乳 | 240cc |
| 有塩バター（マーガリンでも） | |
| 25g | |
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1
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材料を一気にHBに投入。生地作りコースでスタート！
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2
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出来上がったら取り出し、好きな具でパンを形成。
倍近くに膨らむまで常温に。（気温が低い時はレンジの発酵で）
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3
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出来上がりがツヤツヤが良い場合、溶き卵を塗る。
打ち粉にした強力粉を茶こしでかけても素敵な仕上がり！
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4
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オーブンのロールパンコースで焼く。
（１段の場合→１９０℃で２０分、２段の場合→２２分）
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5
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ガスオーブンの場合、１８０℃で１６分位でOKです。
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6
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ドリュール（溶き卵のつや出し）を塗った、ソーセージパン。冷めてもジューシーで超うまい！
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7
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夕飯の残りのカボチャの煮物パン。これがまた、病み付き（笑）。
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8
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王道！？コーンマヨネーズパン。
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9
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細長く伸ばした生地を巻き付けたチーズパン。使ったのは、普通のスティックチーズ。
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10
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ベーコンととろけるスライスをのり巻きのようにくるくる！そして輪切り。ちょっとマヨネーズを塗り、パセリを。
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11
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ツイストソーセージ。
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12
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板チョコ２かけを包み込んだチョコパン。ドリュールではなく粉掛けバージョン。
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13
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カレーパン。生地はそのままに、カレーを包んでパン粉を付けて揚げてみました。
コツ・ポイント
よく膨らむゴールデンヨット＆スーパーバイオレット。この量で1.5斤用のHBがいっぱいになっちゃいます。１斤用で作る場合、この半量で良いかも。
フラワー＆カメリアなどの、一般的な小麦粉で作る場合、粉を１割ほど多めにすると良いですよ。
フラワー＆カメリアなどの、一般的な小麦粉で作る場合、粉を１割ほど多めにすると良いですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/25
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