とうもろこしと人参のポタージュスープ
レシピID:632463
旬のとうもろこしの、やさしい甘さのコーンスープ*牛乳たっぷり！人参嫌いでも大丈夫。
材料 （ 4人分 ）
| とうもろこし | 2本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブ油（バターでも） | |
| 大さじ1 | |
| コンソメ | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 牛乳 | 700ｃｃ |
-
1
-
茹でたとうもろこしの身を包丁で切り落とす。人参は輪切り。玉ねぎは繊維を断つように薄切りに。
-
2
-
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、人参をよく炒める。とうもろこしも加え、ひたひたの水・調味料を入れコトコト･･･
-
3
-
少し水分が少なくなってきたら、ミキサーに入れ、なめらかに！ここで牛乳100cc位入れ、mix*
-
4
-
(よりなめらかにしたい方はココで漉してください*Usapiyo家ではそのままです。)鍋に戻します。
-
5
-
残りの牛乳、調味料を加え、味を整えます*あったかいのも、冷たいのも美味しいです♪
コツ・ポイント
炒めるときに焦がさないこと*
よりコクを出したいときは生クリームをたらしても…
よりコクを出したいときは生クリームをたらしても…
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/25
旬の甘くて美味しいとうもろこし。たくさんあって食べきれず、スープにしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|