ゴーヤの佃煮
レシピID:632769
今年もたくさんのゴーヤが収穫できました。太陽の恵みを受けたゴーヤで佃煮を作りました。ご飯がどんどん進みますよ☆
材料 （ 保存ビン２本分 ）
| ゴーヤ | 中２本 |
| ちりめんじゃこ | 30～40グラム |
| 鰹ぶし | 10グラム |
| ◎砂糖 | カップ１ |
| ◎醤油 | 50～60ｃｃ |
| ◎酢（黒酢でも） | 30ｃｃ |
| ごま油 | 適量 |
| 炒りゴマ | 大さじ４ |
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1
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ゴーヤは縦半分に切ってワタを丁寧に取り、5ｍｍ幅にスライス。さっと湯がき、ざるに上げて水気を切ります。
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2
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鍋にごま油を入れて熱し、ゴーヤを軽く炒め、ちりめんじゃこと、◎の調味料を入れてかき混ぜ、約１０分煮ます。
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3
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水分が少なくなってきたら鰹ぶしを投入。水気が完全になくなるまで炒り続けます。（焦がさないように鍋から離れない）
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4
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炒りゴマを混ぜ合わせ、完成!!
コツ・ポイント
砂糖で甘く煮てあるので、日持ちします。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/25
ゴーヤ嫌いな人にも是非ゴーヤを好きになってもらいたいと思って。
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