独り暮らし用和風カレーうどんの画像

Description

さっと作れて満腹。残ったら冷凍保存が効く和風カレーうどん。油揚げがポイント。

材料 (2人前)

1/2本
1/2玉
1枚
カレー粉
大さじ3杯(市販のものは3欠け)
かつおだし(顆粒でOK)
800cc
サラダ油
適量
適量
しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    切る。長ねぎは斜め切り、玉ねぎはくし切り、豚バラは一口大、油揚げは細切り

  2. 2

    炒める。サラダ油を入れフライパン熱くする。長ねぎ、豚バラ、玉ねぎの順にそれぞれ少し焼き目が出来たところで入れていく。

  3. 3

    煮込む。かつおだしに炒めた材料を入れる。アクを取る。刻み揚げを入れる。ぐつぐつきたらカレー粉を入れ、塩としょうゆで整える

  4. 4

    盛る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。レンジチンした冷凍うどんに適量のカレー汁をかけて完成。

コツ・ポイント

1.独りで食べると半分余る。1食分はパックして冷凍。うどんも冷凍なら次はチンすれば出来上がり。
2.カレー粉は市販のものでOK。その場合は塩は不要。しょうゆは隠し味程度。
3.油揚げが決め手。味が浸みておいしい。(写真はあられ揚げ)

このレシピの生い立ち

独り暮らしでさっと出来ておいしいもの。いくつか紹介していきたいと思います。今回は和風カレーうどん。残ったら冷凍できるのが独り暮らし料理のコツですかね。
レシピID : 632785 公開日 : 08/08/25 更新日 : 08/08/25

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