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(2品)
レシピID :632785
独り暮らし用和風カレーうどん
さっと作れて満腹。残ったら冷凍保存が効く和風カレーうどん。油揚げがポイント。
材料 （ 2人前 ）
長ねぎ
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
豚バラ肉
200g
薄揚げ
1枚
カレー粉
大さじ3杯(市販のものは3欠け)
かつおだし(顆粒でOK)
800cc
サラダ油
適量
塩
適量
しょうゆ
適量
冷凍うどん
2玉
水溶き片栗粉
適量
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1
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切る。長ねぎは斜め切り、玉ねぎはくし切り、豚バラは一口大、油揚げは細切り。
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2
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炒める。サラダ油を入れフライパン熱くする。長ねぎ、豚バラ、玉ねぎの順にそれぞれ少し焼き目が出来たところで入れていく。
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3
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煮込む。かつおだしに炒めた材料を入れる。アクを取る。刻み揚げを入れる。ぐつぐつきたらカレー粉を入れ、塩としょうゆで整える
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4
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盛る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。レンジチンした冷凍うどんに適量のカレー汁をかけて完成。
コツ・ポイント
１．独りで食べると半分余る。１食分はパックして冷凍。うどんも冷凍なら次はチンすれば出来上がり。
２．カレー粉は市販のものでOK。その場合は塩は不要。しょうゆは隠し味程度。
３．油揚げが決め手。味が浸みておいしい。（写真はあられ揚げ）
２．カレー粉は市販のものでOK。その場合は塩は不要。しょうゆは隠し味程度。
３．油揚げが決め手。味が浸みておいしい。（写真はあられ揚げ）
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