ヘルシー☆ブルーベリーレアチーズケーキ
Description
ブルーベリージャムが入ったヨーグルトのレアチーズケーキです。マーブル模様が可愛いです。
ゆうゆう0310
材料
（4人分6㎝のココット4個分）
作り方
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1
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ヨーグルトを漉して125ｇ用意する。ゼラチンをふやかして、溶かしておく。
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2
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ボウルに水切りヨーグルトを入れ、グラニュー糖を加え、泡だて器で混ぜる。
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3
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2にゼラチンとレモン汁を加え、手早く混ぜ合わせる。
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4
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生クリームを6分立てにし、3に加えよく混ぜ合わせる。
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5
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４にブルーベリージャムを加え、ゴムベラで軽く混ぜ合わマーブル模様にする。
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6
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器に流し入れ冷やし固める。
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7
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ブルーベリー、ミントの葉をのせる。
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8
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タルトにしてもかわいいです。
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9
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※ヨーグルトをクリームチーズにすると濃厚な味に仕上がります。その場合は生クリーム→牛乳に変えてもOKです。
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10
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クリームチーズで作る時は泡立て無くてもOKですが、濃厚に作りたい時は泡立てて下さい。
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コツ・ポイント
生クリームを泡立て過ぎると固くなってしまうので注意して下さい。低糖のジャムを使用しているのでお砂糖を40ｇにしていますが、市販のジャムを使う場合は砂糖の量を30gにして下さい。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを色々なお菓子に使いたくて、クリームチーズのレシピをアレジンしました。クリームチーズ＋牛乳で作ってもOKです。生クリームを泡立て無いでも作れますが、あっさり味に仕上がります。
ゆうゆう0310
