夏野菜＆きのこのビネガーソテー
レシピID:633334
俗に言う「さっぱり焼き」です。自分のダイエット用に ＾＾/
材料 （ ２人分 ）
| なすび | １本 |
| Ⓐオリーブオイル | 大さじ１/2 |
| きゅうり | １本 |
| エリンギ | １本 |
| プチトマト | １０個 |
| Ⓑオリーブオイル | 大さじ１/２ |
| にんにく(スライス) | |
| １/２片分 | |
| Ⓒワインビネガー | 大さじ１ |
| Ⓒしょうゆ | 大さじ１ |
| Ⓒ白ワイン（清酒） | 大さじ１ |
| ブラックペッパー | 適量 |
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1
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◆なすは縦を半分に切って５ミリ厚さに切る◆きゅうりは５ミリ厚さの輪切りに切る◆エリンギは長さを半分にし３ミリ厚さに切る
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2
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◆Ⓒを混ぜ合わせる◆なすびをⒶのオイルで和える
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3
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フライパンにⒷのオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たら②のオイルなすびを加えて中火で炒める
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4
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続いてエリンギ、きゅうり、プチトマトを加えてブラックペッパーをふる。火が通ったらⒸを回し入れて炒める
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5
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プチトマトの皮がはじけたら火を止めて器に盛って完成です♫♬
コツ・ポイント
なすびにオイルを和えておくと、焼きムラが防げるそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/26
最近お酢にはまってるので、冷蔵庫の野菜を炒めてみました
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