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レシピID :633478
エビのチリソース煮
ラー油の辛味で出来るエビチリです♪
材料 （ 3～4人 ）
海老
20～30尾
酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
長ネギ
1/2本
トマトケチャップ
大さじ4
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
ラー油
小さじ2
塩・胡椒
少量
水
100ｍｌ
サラダ油
少量
水溶き片栗粉
適量
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1
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①エビの背に切り込みを入れ、背ワタをとる。酒、塩を入れてしばらく置く。
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2
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②①に片栗粉を入れて、熱湯で茹でる。
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3
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③フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りしたにんにく・しょうが・ねぎを炒める。
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4
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④あわせ調味料（ケチャップ、砂糖、醤油、塩コショウ、ラー油、水）を③に入れ、酒をふりかける。
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5
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⑤④に②の海老を入れて炒め、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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