
| ゴーヤ | 1本 |
| 鶏ささみ | 1切れ |
| お酒 | お好きな量で |
| 塩 | お好きな量で |
| ●お味噌 | お好きな量で |
| ●みりん | お好きな量で |
| ●お酢 | お好きな量で |
| ●お砂糖 | お好きな量で |
| ●辛子 | お好きな量で |
ゴーヤはワタを丁寧にとったあと、3mm~5mmの銀杏切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする。
茹ったら、ざるにあけて冷水で冷まし絞っておく。
ささみはお酒をふって、濡らして絞ったクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジでチンしてほぐしておく。
調味料をお好みであわせておいて、そこにゴーヤとささみを入れてさくっと混ぜて完成。
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