ゴーヤの辛子酢味噌和え
レシピID:633524
いつもの「ぬた」をゴーヤでやってみました。
材料 （ ２人分 ）
| ゴーヤ | １本 |
| 鶏ささみ | １切れ |
| お酒 | お好きな量で |
| 塩 | お好きな量で |
| ●お味噌 | お好きな量で |
| ●みりん | お好きな量で |
| ●お酢 | お好きな量で |
| ●お砂糖 | お好きな量で |
| ●辛子 | お好きな量で |
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1
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ゴーヤはワタを丁寧にとったあと、３ｍｍ～５ｍｍの銀杏切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする。
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2
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茹ったら、ざるにあけて冷水で冷まし絞っておく。
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3
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ささみはお酒をふって、濡らして絞ったクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジでチンしてほぐしておく。
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4
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調味料をお好みであわせておいて、そこにゴーヤとささみを入れてさくっと混ぜて完成。
コツ・ポイント
辛子酢味噌はいつものお好みの味で。
時間がなければ、市販のものでもよいかと思います。
時間がなければ、市販のものでもよいかと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/26
今年のゴーヤレシピの新作第二弾です。
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