ゴーヤの梅肉ドレッシング和え
レシピID:633532
ゴーヤの苦味と梅の酸味で、とにかくさっぱりした一品です。
材料 （ ２人分 ）
| ゴーヤ | １／２本 |
| 鶏ささみ | １切れ |
| お塩（ゴーヤ下茹で分） | |
| 小さじ１ | |
| お酒（ささみふりかけ分） | |
| 小さじ１ | |
| ●梅肉（チューブのでも可） | |
| お好きな量で | |
| ●オリーブオイル | お好きな量で |
| ●ブラックペッパー | 少々 |
| ●お塩 | 少々 |
-
1
-
ゴーヤはワタを丁寧にとったあと、３ｍｍ～５ｍｍの銀杏切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする。
-
2
-
茹ったら、ざるにあけて冷水で冷まし絞っておく。
-
3
-
ささみはお酒をふって、濡らして絞ったクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジでチンしてほぐしておく。
-
4
-
梅肉にオリーブオイルを入れながらコレだと思うところでストップ。塩とブラックペッパーは味を整えるだけです。
-
5
-
調味料ににゴーヤとささみを入れてさくっと混ぜて完成。
コツ・ポイント
梅ドレッシングは味を見ながら味付けしていってください。
その家の一番美味しい味で頂いてくださいね♪
その家の一番美味しい味で頂いてくださいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/26
今年のゴーヤレシピの新作第三弾です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント