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レシピID :633532
ゴーヤの梅肉ドレッシング和え
ゴーヤの苦味と梅の酸味で、とにかくさっぱりした一品です。
材料 （ ２人分 ）
ゴーヤ
１／２本
鶏ささみ
１切れ
お塩（ゴーヤ下茹で分）
小さじ１
お酒（ささみふりかけ分）
小さじ１
●梅肉（チューブのでも可）
お好きな量で
●オリーブオイル
お好きな量で
●ブラックペッパー
少々
●お塩
少々
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1
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ゴーヤはワタを丁寧にとったあと、３ｍｍ～５ｍｍの銀杏切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする。
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2
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茹ったら、ざるにあけて冷水で冷まし絞っておく。
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3
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ささみはお酒をふって、濡らして絞ったクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジでチンしてほぐしておく。
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4
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梅肉にオリーブオイルを入れながらコレだと思うところでストップ。塩とブラックペッパーは味を整えるだけです。
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5
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調味料ににゴーヤとささみを入れてさくっと混ぜて完成。
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