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青唐辛子をキッチンバサミで小口切りにして鍋に入れる。(もちろん包丁OKです。が、辛いです)
味噌、みりん、酒、砂糖、白胡麻を合わせておきます。ごま油で青唐辛子を炒めます。
油が回って、唐辛子がしなっとなってきたら、あわせておいた調味料を加えて、 スパチュラなどで混ぜる。
焦げ付きやすいので弱火から中火で絶えず混ぜます。味噌くらいの硬さになったら火からおろして冷まし、保存瓶などに。
つくれぽありがとう! 夏バテで食欲が落ちた時にご飯モリモリ!
つくれぽありがとう♪自家製は素材がわかるのがいいよね。