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(26品)
レシピID :633677
青唐辛子味噌
甘辛いお味噌、おにぎりはもちろん、野菜に付けたりマヨネーズとあわせたり、大活躍の薬味です。
3ヶ月位は保存できます。
3ヶ月位は保存できます。
材料
青唐辛子
20本（約75ｇ）
ごま油
大1
味噌
75ｇ
みりん
25ｇ
酒
25ｇ
砂糖
25ｇ
白胡麻
大1
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1
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青唐辛子をキッチンバサミで小口切りにして鍋に入れる。
（もちろん包丁ＯＫです。が、辛いです）
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2
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味噌、みりん、酒、砂糖、白胡麻を合わせておきます。
ごま油で青唐辛子を炒めます。
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3
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油が回って、唐辛子がしなっとなってきたら、あわせておいた調味料を加えて、
スパチュラなどで混ぜる。
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4
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焦げ付きやすいので弱火から中火で絶えず混ぜます。
味噌くらいの硬さになったら火からおろして冷まし、保存瓶などに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(28人)
つくれぽありがとう♪自家製の唐辛子とは羨ましいです。
焼きネギも美味しそう！つくれぽありがとう。お酒がすすむまな？
つくれぽありがとう♪美味しいものには数々の苦労が・でもOK！
つくれぽありがとう♪ 10倍の量と！？夏の食欲減退も克服ね。
つくれぽありがとう！塩鯖に合うとは・・今度試します。
つくれぽありがとう♪好評だと作り甲斐あり！嬉しいですね。
つくれぽありがとう。色々美味しく、ピリ辛しちゃってください♪
つくれぽありがと。 辛党には気に入っていただけると！
つくれぽありがとう！ お豆腐の上かしら？良いアイデアですね
つくれぽありがとう♪暑い夏、食欲がない時にも美味しいよね～。
つくれぽありがとう。 食欲なくてもご飯がすすみ過ぎます。
つくれぽありがとうす♪ 暑い時にも、甘辛でご飯が進みます。
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道の駅でめずらしい『青唐辛子』を購入したものの、使い道に悩んでいたのですが、こちらのレシピを見つけて作ってみました。
昨日の夜、ご飯にのっけて食べてみました。
すごく美味しかったです♪
また、青唐辛子を入手して作ります。
おいしいレシピをありがとうございました。
おいしいって言ってもらえてよかったです。
青唐辛子を刻むのが少々辛いけど作っちゃえば結構美味しいでしょ。。
私は、あと、ニラの代わりにたっぷり入れちゃう
「青唐ちぢみ」にしたりします。
『青唐ちぢみ』美味しいですよね。
でもせっかくの『青唐辛子』、食べられないほど辛い物ができたらどうしよう･･･と怖気づいてやめてしまいました。
でも、先ほどネットで調べていたら、
青唐辛子は加熱すると甘みが増し、
赤唐辛子は加熱すると辛味が増す。
と書いてありました。
だから、あんなにたくさん青唐辛子が入ってても『青唐辛ちぢみ』は美味しいんですね。
お返事ありがとうございました。
はじめまして(^o^)／
青唐辛子味噌作りました。
ピリ辛でとっても美味しく出来て感謝です。
おかげで家庭菜園で採れた青唐辛子を
余すことなく利用できました。
今日はお豆腐にのせて頂きました。
私の日記の今日の献立に参考レシピとして
掲載させてもらいましたがよろしいでしょうか～。
焼きおにぎり・野菜のディップ・焼いたお肉にと
今から何と一緒に食べようか楽しみです。
素敵なレシピを有難うございました。
こんにちは、日記に掲載ありがとうございます。
脇役だけど、ひと手間かけて作っておくと便利ですよね。
食べ過ぎ注意です♪