手作り◎蜂蜜丸ぼうろ
作り方
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1
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ボウルにときほぐした卵に、砂糖と蜂蜜を入れよく混ぜます。ふるった粉と重曹を2回に分けざっくりと混ぜます
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2
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牛乳を加え混ぜます。牛乳の量は生地の固さで加減してください。ヘラからたらりとたれるくらい。ヘラから落ちてこないと固すぎ。
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3
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ラップをして冷蔵庫で30分休ませます。
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5
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ツノが立ったり、もり上がったところは指先に水をつけてならします。170度で15分焼きます
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6
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アレンジ【柚子】刻んだ柚子ピール25gを粉を混ぜる前に加え混ぜる【ココア】強力粉を40gにし、ココア10gを粉と加える
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コツ・ポイント
☆かなり膨らむので、天板に絞り出すときは、十分に間隔を取ってください (直径3~4cmで出来上がり直径7~8cm)
☆冷蔵庫で休ませなくても焼けますが、きめが粗くなります。
☆絞り出し袋がないときは、スプーンでおとしても。
☆冷蔵庫で休ませなくても焼けますが、きめが粗くなります。
☆絞り出し袋がないときは、スプーンでおとしても。
このレシピの生い立ち
ある日偶然に、ある方のブログで手づくりの丸ぼうろを拝見し、自分でも作ってみました。その後改良&試作を何回もくりかえし、やっとできたレシピです
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