ココナツ☆チキンカレー
レシピID:634198
ココナツの缶とカレー粉だけで、いつもとは違うカレーの味！
あっという間に南国風で、おいしいよっ(^o^)☆
あっという間に南国風で、おいしいよっ(^o^)☆
材料 （ ４人分 ）
| 鶏肉 | ５００グラム |
| ココナツミルク（缶詰） | |
| １缶（４００グラム） | |
| 玉ねぎ | ２個 |
| ほうれん草 | １束 |
| カレー粉 | 大さじ４ |
| にんにく(チューブ可) | |
| １かけ | |
| しょうが(チューブ可) | |
| １かけ | |
| ナンプラー | 大さじ２ |
| ローリエ | １枚 |
| 水 | ２００～３００ＣＣ |
| コンソメキューブ | ２～４個 |
| 炒め油 | 適量 |
| トマト | １個 |
| マッシュルーム | １パック |
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1
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【下準備】
●鶏肉を適当な大きさに切る→ビニール袋に鶏肉と塩・胡椒・カレー粉をまぶしておく
●玉ねぎはみじん切り
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2
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●ほうれん草を茹でる
●しょうが、にんにいくは、すりおろし
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3
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【炒める】
●大きめのフライパンに油をしき、生姜・にんにく、玉ねぎを飴色になるまで炒める
●次に鶏肉を加えて炒める
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4
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【煮込む】
●カレー粉、水・コンソメ（ブイヨン）、ローリエを加える。
●マッシュルームを投入
●３０分～煮込む
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5
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●灰汁を取る
●トマトを投入
●ナンプラーを入れる
●ココナツを加えて、煮込む
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6
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●味を見て、適宜カレー粉や塩コショウ、ブイヨンで調節
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7
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●食べる直前に、ほうれん草を加える
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/09
タピオカのココナツミルクを作ったあとに、ココナツミルクがあまってしまったので(^^;;
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