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レシピID :634198
ココナツ☆チキンカレー
ココナツの缶とカレー粉だけで、いつもとは違うカレーの味！
あっという間に南国風で、おいしいよっ(^o^)☆
あっという間に南国風で、おいしいよっ(^o^)☆
材料 （ ４人分 ）
鶏肉
５００グラム
ココナツミルク（缶詰）
１缶（４００グラム）
玉ねぎ
２個
ほうれん草
１束
カレー粉
大さじ４
にんにく(チューブ可)
１かけ
しょうが(チューブ可)
１かけ
ナンプラー
大さじ２
ローリエ
１枚
水
２００～３００ＣＣ
コンソメキューブ
２～４個
炒め油
適量
トマト
１個
マッシュルーム
１パック
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1
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【下準備】
●鶏肉を適当な大きさに切る→ビニール袋に鶏肉と塩・胡椒・カレー粉をまぶしておく
●玉ねぎはみじん切り
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2
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●ほうれん草を茹でる
●しょうが、にんにいくは、すりおろし
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3
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【炒める】
●大きめのフライパンに油をしき、生姜・にんにく、玉ねぎを飴色になるまで炒める
●次に鶏肉を加えて炒める
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4
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【煮込む】
●カレー粉、水・コンソメ（ブイヨン）、ローリエを加える。
●マッシュルームを投入
●３０分～煮込む
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5
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●灰汁を取る
●トマトを投入
●ナンプラーを入れる
●ココナツを加えて、煮込む
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6
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●味を見て、適宜カレー粉や塩コショウ、ブイヨンで調節
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7
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●食べる直前に、ほうれん草を加える
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