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(27品)
レシピID :634243
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの苦手な人でもひと手間で食べやすく♪
材料 （ ２～３人分 ）
ゴーヤ
中２本
ごま油
大さじ１～２
にんにく
３片
しょうが
２カケ
豚バラ肉
２５０グラム
もやし
１袋
にら
１束
卵
２個
泡盛（なくても）
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
塩・コショウ・砂糖
適量
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1
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こちらは実家で獲れたゴーヤさん。
立派ですねぇ～！
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2
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ゴーヤは中をくりぬき厚めにカット。塩をまぶして少し置いて水洗いしざるにあげる。
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3
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こうすることで苦味が弱まってゴーヤが苦手な人でも食べやすくなります（私には必要ありませんけどね 笑）
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4
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豚肉は１口大、ニラは５センチぐらいに切ってフライパンにごま油を敷きにんにく、しょうがを弱火で香り出し。
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5
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豚肉を入れ炒め、ゴーヤも入れる。塩少々振りいれゴーヤがしんなりしてきたらニラ、もやしも投入！
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6
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具材をフライパンの端に寄せ空いた所で卵をふんわり炒めてから混ぜ合わせる（ここポイントだそうですよ）
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7
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泡盛を入れしょうゆ、塩こしょう、砂糖（コクがでるそうです）で味を調えて完成～♪
コツ・ポイント
卵は６の手順でやると存在感もあってふんわりしています。
泡盛の風味がいいらしいのでこのために泡盛買ってみました（残りは飲みます 笑）
仕上げにこーれーぐーす（沖縄の辛い調味料）を振りたかったんですが見つからず 泣
次回は買ってきます！
泡盛の風味がいいらしいのでこのために泡盛買ってみました（残りは飲みます 笑）
仕上げにこーれーぐーす（沖縄の辛い調味料）を振りたかったんですが見つからず 泣
次回は買ってきます！
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