お惣菜系ごぼうサラダ

お惣菜系ごぼうサラダ
お惣菜のごぼうサラダ、大好きです。シャキシャキとポッテリした調味料がたまりません。101119 100人達成、感謝★
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材料 (4~5人分)

ごぼう
(太いの一本)200g
人参
80g
酢(なくても良い)
適量
★マヨネーズ
大さじ5(75gくらい)
★ごま
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆塩
小さじ1/4
一つまみ

1

ごぼうは皮を剥いて長さ5cmの太目の千切り(1~2mm)。酢水さらしてアクを抜く。人参も同じように太目の千切り

2

鍋に酢水を切ったごぼうと水を入れ、柔らかくなるまでゆでる。ザルにあげておく。少しは歯ごたえを残した方がおいしい。

3

鍋に水に人参を入れ、火をつけ柔らかくなるまでゆでる。ザルにあげておく。

4

☆の材料を小皿に入れ、よく混ぜ、電子レンジで10秒→よく混ぜるを繰り返す。完全に砂糖や塩がとけるまで。

5

4に★を加えよく混ぜ、ごぼうと人参とよく混ぜます。時間があれば、冷蔵庫で冷やしてから頂きます。

6

ポイント★ごぼうのアクも旨味なので私は普段、皮むきとあく抜きはしっかりやってません。お好みで加減して下さい。

7

2012/6/15 酸っぱくなるかもしれないので、ごぼうのゆでる時の酢を外しました。

コツ・ポイント

ごぼうはすごく太いので1本使いました。
惣菜のパッケージに酢が載ってなかったので、酢無で作ってみました。私は酢無が好きです。
マヨネーズはカロリーハーフがオススメ
変更しました
塩を小さじ1/2→1/4
砂糖小さじ1→2

このレシピの生い立ち

出来合いのごぼうサラダがおいしかったのでパッケージに書かれた材料を使って作ってみました。
次の日もおいしい!
レシピID : 634356 公開日 : 08/08/28 更新日 : 12/06/15

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