豚肩ロース肉のやわらか煮
レシピID:634388
箸で崩れるくらい煮込んだ肩ロース肉を、
ゆでた水菜と一緒に煮汁をソースにして包んでいただきます
ゆでた水菜と一緒に煮汁をソースにして包んでいただきます
材料
| 豚肩ロースかたまり肉（バラ肉でもＯＫ） | |
| ３００ｇ | |
| 水菜 | １束 |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 日本酒 | 大さじ３ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 水 | 適量 |
-
1
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厚底の鍋を熱し、かたまり肉に焦げ目をつける。
-
2
-
全部の面にきれいな焼き色がついたらいったん鍋から取り出し、鍋の中の脂をティッシュなどでふき取る。
-
3
-
鍋に豚肉を戻し、調味料をいれ、肉がひたひたにつかるくらいの水をいれ、1時間ほどことことと煮込む。
-
4
-
いったん肉を取り出し、鍋底を水につけて煮汁を冷やして脂を固まらせる。
脂を捨て、残った煮汁を煮詰めてソースにする。
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5
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水菜をゆで、根元を切捨て食べやすい大きさに切る。
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6
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皿に水菜を盛りつけ、上にお肉を盛り、④のソースをかける。
コツ・ポイント
煮汁の油を捨てるのが「脱メタボ！」の大切なポイントです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
お肉をヘルシーに食べられてうれしいです。
ありがとうございます。おいしいですよね
ありがとうございます！すっごくうれしいです✿
紹興酒、私も入れて作ってみます✿つくれぽありがとうございます
つくれぽありがとうございます♡とっても嬉しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/17
箸で崩れるくらい煮込んだ肩ロース肉を、
しゃきっとゆでた水菜と一緒に煮汁をソースにして包んでいただきます。
水菜は生のままでもおいしくいただけます。
しゃきっとゆでた水菜と一緒に煮汁をソースにして包んでいただきます。
水菜は生のままでもおいしくいただけます。
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はじめまして、こんにちは。
もう、何度か作らせてもらってます！
毎回、主人と二人で取り合い？になりそうにです（笑
今後も作っていきたいと思ってます☆
画像がないのでこちらへ。。。
チンゲンサイが安かったので、チンゲンサイと共に頂きました！夫は大絶賛でした。
定番メニューに加えたいと思いま～す！
美味しかったです！