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レシピID :634505
角食ぱん
いつも作るイギリスパンを角食にしてみました。
そのまま食べてもトーストしてもシンプルで飽きのこない味です。
そのまま食べてもトーストしてもシンプルで飽きのこない味です。
材料 （ １斤 ）
フランスパン用強力粉(リスドォル）
１２５ｇ
最強力粉（１ＣＷ）
１２５ｇ
砂糖
２０ｇ
塩
５ｇ
ドライイイースト
３ｇ
バター
１５ｇ
牛乳
１００ｍｌ
水
７０ml
型に塗る油かショートニング
適量
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1
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ホームベーカリーの生地作りコースでパン生地を作る。
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2
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型と蓋の内側に薄く油かショートニングを塗っておく。
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3
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１次発酵終了後パン生地を取り出し軽くガス抜きをして２分割して丸め固く絞った布巾をかけて１０分～１５分ベンチタイム。
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4
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とじ目を上にして手のひらで軽く押さえ麺棒で楕円形に伸ばす。
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5
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左右を真ん中で少し重なるように折りたたみ手前からクルクル巻いていく。
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6
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7
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もう１つの生地も同じように巻いて型に入れる。中が見える程度に少し開けて蓋をして２次発酵させる。
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8
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生地が型の８分目くらいの高さにまで膨らんだら蓋をして200度に予熱したオーブンで30分焼く。
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9
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蓋をはずして１０㎝くらいの高さから落としショックを与えて型からはずす。
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10
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蓋をしないで焼くとイギリスパンになります。生地が型より少し出るくらいの大きさまで２次発酵させ霧吹きして焼きます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(16人)
リスドォル美味しいですよね♪私も大好きです！れぽありがとう♡
大成功で私も嬉しいです！かっこいい焼き上がりでおいしそう☆
1.5斤でありがとうございます！焼き上がりキレイ♪おいしそ〜
キレイな焼き上がり♪いつもおいしそうに作ってくれてありがと〜
なんて立派な角食！定番にしてくれたら嬉しいです♪ありがと〜☆
2個も作ってくれてありがとう！焼き色も綺麗でおいしそう♡♡
イギリスパンも違った味わいでいいよね♪こんがりお山おいしそ♡
嬉しいコメ＆れぽありがとう！２回も作ってくれて嬉しいです♡
神戸屋のパンとは嬉しいコメントありがとう♪焼き色も綺麗です～
ボリューム感たっぷりの山食おいしそ～♡焼き色もキレイだよ^^
なんてキレイな角食！ずごく上手ですね～♡いつもありがとう^^
おおっ！！理想的な角食パン、ステキすぎるれぽありがとう^^♪
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