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(87品)
レシピID :634630
ヘルシーでもおいしい！チキンナゲット♪
材料 （ １６コ分 ）
☆鶏ムネひき肉
１４０グラム
☆豆腐（今回は木綿です）
３００グラムのもの１丁
☆玉子
１コ
☆塩
小さじ１
☆しょうゆ
大さじ１
☆しょうが（チューブでＯＫ）
３～４ｃｍくらい
片栗粉
大さじ４くらい
サラダ油
適量
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1
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☆☆下ごしらえ☆☆
豆腐→水切りする。どんな方法でもOK。ちなみに我が家の方法はコツ・ポイントを参照してください。
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2
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ボウルに☆を入れてギュッギュッと握るようにしっかり混ぜ合わせる。お豆腐のかたまりがなくなるまで混ぜます。
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3
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片栗粉を入れて混ぜ合わせます。手にくっついて少しいれすぎっちゃったなぁっていうくらい入れます。
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4
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フライパンに多めに油を入れ（フライパンの底全体に埋まるくらいに入れる）中火にかけ成形した３を入れます。
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5
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両面こんがり揚げ焼きしたら完成！
あまり揚げすぎると固くなりお豆腐っぽさがでてしまうので、揚げすぎに注意してください。
コツ・ポイント
お豆腐の水分はしっかり切りましょう。我が家では冷凍して解凍したものをふきんにのせてギューっとねじって絞ってます。
片栗粉を多めに入れてしっかり揚げ焼きすると外側がパリっとしておいしいです。
片栗粉を多めに入れてしっかり揚げ焼きすると外側がパリっとしておいしいです。
以前、テレビで茹でてから揚げていたのをみたのですが、茹でてから保存したほうがいいでしょうか？
保存についてですが、茹でてから冷凍したことがないので茹でるという事についてはわかりません。。。
私的には揚げ焼きをする際に、こんがり色づく手前で取り出し（形がしっかり固まってから）冷凍し、食べる時はオーブントースターでこんがりするまで焼けばおいしく食べられると思います。
あまり火を通し過ぎると高野豆腐のような食感になってしまうのでご注意ください＾＾