明太とろろの冷やしたぬきうどん
Aranjuez5
作り方
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1
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うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。
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2
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流水で3回程度洗い流し、水気をしっかりと切り、洋皿に移す。
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3
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青じそ・ドレッシングを回しかけ、良くかき混ぜておく。
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4
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長芋をすり下ろし、うどんの上に載せる。
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5
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その上に辛子明太子を載せる。
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6
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洋皿の半分に天かすを加え、これで完成。
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コツ・ポイント
とろろには何も加えていないので、少し薄味気味だけれど、まあ辛子明太子があるので。お好みで寿司醤油1パック程度加えても良いかも。
このレシピの生い立ち
お手軽ブランチの冷やしうどん。トッピングは何にしようか迷ったんだけど、まあ好物の明太とろろで。これは結構良く作るので、今回は天かすを加えて、冷やしたぬきうどんで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
