«ゆいんぴーのレシピ (9品)
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ベトナムの豚肉とパイナップルの煮物

レシピID:634802
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甘酸っぱいパイナップルが食欲をそそります。

材料 ( 4人分 )

豚バラブロック 300g
パイナップル缶 1缶
砂糖 大さじ1と1/2
ヌクマム 大さじ2
少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
にんにく 1かけ

1

にんにくをみじん切りにする。豚バラ肉は1cmくらいの厚さに切る。

2

鍋にサラダ油とにんにくを入れ、香りが出たら1の豚肉を入れて強火で炒める。

3

豚肉の両面に焼き色が付いたら、パイナップル缶を汁ごと入れ、沸騰したら灰汁を取る。

4

3に砂糖、塩、コショウ、ヌクマムを加えて、中火で30分~1時間煮込む。

5

豚肉が柔らかくなって、パイナップルに味がしみたら出来上がり。

コツ・ポイント

4での煮込みの際、汁が少ない場合は弱火で煮込んでください。
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このレシピの生い立ち

公開日:08/08/29
ベトナムの家庭料理です

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