ベトナムの豚肉とパイナップルの煮物
レシピID:634802
甘酸っぱいパイナップルが食欲をそそります。
材料 （ 4人分 ）
| 豚バラブロック | 300ｇ |
| パイナップル缶 | 1缶 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| ヌクマム | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
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1
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にんにくをみじん切りにする。豚バラ肉は1ｃｍくらいの厚さに切る。
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2
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鍋にサラダ油とにんにくを入れ、香りが出たら1の豚肉を入れて強火で炒める。
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3
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豚肉の両面に焼き色が付いたら、パイナップル缶を汁ごと入れ、沸騰したら灰汁を取る。
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4
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3に砂糖、塩、コショウ、ヌクマムを加えて、中火で30分～1時間煮込む。
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5
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豚肉が柔らかくなって、パイナップルに味がしみたら出来上がり。
コツ・ポイント
4での煮込みの際、汁が少ない場合は弱火で煮込んでください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/29
ベトナムの家庭料理です
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