シャキシャキ！もやしの油あげ包み
レシピID:634867
もやしのシャキシャキの食感と、とろ～りとしたタレが食欲をそそります。2009.9タイトルとレシピ内容変更しました。
材料 （ ２人分 ）
| 油揚げ | ２枚 |
| もやし | 1/2袋（３０ｇ） |
| お好みの野菜 | ３０ｇ |
| ★出し汁 | １カップ |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★砂糖 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉小さじ３＋水小さじ３ | |
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1
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鍋に湯を沸かし（分量外）、油揚げを入れて１分煮て、油抜きをする。
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2
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まな板の上にペーパータオルを敷き、鍋から出した油揚げを乗せ、端から端まで箸を押すように転がし水気を絞り、横半分に切る。
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3
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好みの野菜は粗みじん切り。もやしは、長さを３等分に切る。野菜をボールに入れ、水溶き片栗粉の半量を入れ混ぜる。
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4
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お稲荷さんの要領で、油揚げに野菜を詰める。
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5
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鍋に★を入れて沸騰したら④を入れて１分煮る。煮汁に残りの水溶き片栗粉を入れて、ゆっくり箸でかき混ぜながら１分煮る。
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6
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■野菜はお好みのものをどうぞ。
■中身が出るのが心配な時は、つま楊枝で口を閉じて煮て下さい。
コツ・ポイント
油揚げの切り口を折らなくても、切り口を上に向けて鍋に入れて煮れば、野菜にも片栗粉が入っているので中身は出てきません。仕上げの片栗粉を入れる時点で煮汁が少ないので、ダマにならないように、ゆっくりと絶えず箸でかき混ぜていてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
とろ～りとした餡がとっても美味しそう！作ってくれてありがとう
すごい美味しそう！蕪の葉入りで見た目も美しくて素敵だわ♬♪♫
タレともやしの食感の違いが楽しいですよね。ありがとう♬♪♫
もやしのシャキシャキがいいですよね。素敵なれぽありがとう♪
見ただけでもやしのシャキシャキ感がわかります！ありがとう～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/29
もやしとセロリがあったので、ヘルシーな煮物を作りました。
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