すももの酵素ジュース
hokuriku･
作り方
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すももを洗って水気を切ります♡
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2
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すももを適当な大きさに切ります♡
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砂糖を瓶の底に入れ、すももを入れて、最後にすももがかくれるように砂糖でフタをするようにします♡フタをゆるくして冷暗所保存
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翌日取り出してみてすももの果汁が出ていたら底のほうからかえすように混ぜます♡2.3日で泡がブクブク出てきます♡
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5
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毎日かき混ぜて、底に砂糖がたまらなくなるまで混ぜて常温で冷暗所保存します♡
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7日目頃砂糖が完全に溶けたら酵素ジュース完成です♡
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7
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目の細かいザルですももをこします♡
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ジュースのみ容器に戻します♡
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すももからは果汁が出て残りは皮と種だけです♡
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好みの量をコップに入れて、ハーブの葉など浮かべても良いですね♡今回は、シソの葉を半分にさいて入れます♡
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浄水で割っても良し、炭酸水で割っても良し、とても甘酸っぱくて美味しいです♡
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コツ・ポイント
すももだけでなく、他の同じような果物でリンゴやブドウなどど混ぜて発酵させてもOKです♡
このレシピの生い立ち
すももは、夏に必要なエネルギーの宝庫です！食べるにはちょっと、という時に酵素ジュースにすると便利です♡
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hokuriku･
