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牛スジ煮込み(どて焼き風)

牛スジ煮込み(どて焼き風)の画像

Description

旦那さまも大好き！！！居酒屋さんの定番メニューをお家でどうぞ☆意外と、おかずになりますよ。

材料 （４人分）

牛スジ(ボイル済み)
１ｋｇ
こんにゃく
２枚
人参
１．５本
☆水
７００㏄
☆だしの素
小さじ１
☆酒
２００㏄
☆みりん
１００㏄
☆醤油
５０㏄
☆砂糖
５０ｇ
白味噌
３００ｇ
おろししょうが
大さじ１
刻みねぎ
適量
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    牛スジを一口大に切る。一口大に乱切りした人参を下茹でし、一口大にちぎったこんにゃくも下茹でしておく。

  2. 2

    写真

    お鍋に☆を入れ、煮たたせる。そこに材料を入れ、１５～２０分中火にかける。あくをこまめに取る。

  3. 3

    写真

    弱火にして、出汁で白味噌を溶きながら混ぜる。おろししょうがを加え、１０分程煮る。火を止め、刻みねぎを入れる。

  4. 4

    写真

    器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。出来上がり！！！

コツ・ポイント

生の牛スジは、１時間くらい茹でて、柔らかくした方が美味しくできますよ。今回は、一度にたくさん作りましたが、いつもは、半量ぐらいで作ります。人参の代わりに大根でも美味しいですよ。ちくわを入れてもOK！！

このレシピの生い立ち

居酒屋メニューの定番をお家で作りたくて。お酒はあまり飲めないんだけど、居酒屋メニューは、大好き！！
レシピID : 635039 公開日 : 08/08/29 更新日 : 08/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2010年10月28日
写真
ゆりぼぉ
とろとろでご機嫌♪赤みそがなくても美味しいね～(#^.^#)

美味しそう！！温かい物が恋しい季節になりましたね♪♪

2009年7月14日
写真
pooh-love
今までより美味しく作れました。次からはこのレシピで作ります！！！

わぁ、美味しそ～う♪♪また、作って下さいね☆

2008年12月8日
写真
ゆみちんママ
おもてなしに♫♬♫大好評でしたァ（@^∀^@)b

うわぁ！！器も素敵。小料理屋みたいですね。美味しそう☆

2008年9月15日
写真
りえランチ
初めて作った牛スジ煮込み、旦那さんにも好評でした♪ありがとうございました!

旦那さまにも、好評だったなんて、うれしいです☆ありがとう！！

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かほちん
牛スジ煮込み(どて焼き風)
by かほちん