かぼちゃたっぷり☆プリン

かぼちゃは皮をむいて小さく切り、レンジで柔らかくなるまで加熱して、マッシャーでつぶしておく。

カラメルソースをつくる。
小さい鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、鍋を揺すりながら加熱し、砂糖を溶かして煮詰めます。
全体に焦げ色がついたら火を止めて熱湯を加えてゆるめ、バター（分量外）をうすく塗ったプリン型に手早く流して冷ましておきます。

卵を泡立て器で割りほぐし、牛乳と砂糖を加えてよく混ぜます。かぼちゃも加えて混ぜ、粗めのざるで漉しておきます。

蒸し器で蒸します。最初の１～２分は強火、表面がうっすら固まってきたら弱火にして７～８分蒸します。使用する器と１つ当たりの量によって蒸し時間が多少違うと思いますので、調整して下さい。

蒸し上がったらあら熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

【蒸し器を使わない簡単な方法】
お鍋にキッチンペーパーを敷いて容器を並べ、容器の高さの半分くらいまでお水を入れて火にかけます。沸騰するまで強火、沸騰したら中火にして３分位で火を止め、ふたをしてそのまま２０分くらい放置します。

2007.8.3追加【更に手軽な作り方】プリン自体は底にカラメルを入れずに作り、多めの熱湯でゆるめて冷やしたカラメルを食べる時に好みの分量をかけます。最近はこの方法が多いです。カラメルが固まるのを待つ時間がいらないのでとても手軽に作れます。

2007.8.13【分離してしまう場合】カボチャの方が比重が大きいので２層に分かれてしまうこともあるようです。「すごいでしょ～♪２層になってるのよ！☆」と言う方法もアリでしょうけどね(^_-)
２層にしないコツは手順11で(^-^)

２層にならないコツは、カボチャが沈む前になるべく早く火を通して固めてしまうこと。　その為には、プリン液を器に注いだら、直ぐに蒸し器又はお鍋で加熱し始めることです。また、牛乳を予め温めておいて加えるのも、早く固めるための良い方法です。