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(8品)
レシピID :635295
簡単☆苦くない☆おばあちゃんのゴーヤ佃煮
野菜の佃煮です♪苦手な人もきっと食べる事ができます☆大量なゴーヤの消費に！半量でも美味しくできます♪
材料 （ 作りやすい分量 ）
ゴーヤ
１ｋｇ(大約３～４本)
きざら(砂糖)
３００ｇ
薄口醤油
５０ｃｃ
濃口醤油・酢
各１００ｃｃ
かつお節・いりごま
各適量
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1
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ゴーヤは５ｍｍスライスして軽く茹でます。沸騰後ザルにあげる。
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2
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厚手の鍋に調味料と①のゴーヤを入れ強火で煮る。(水分がなくなってきたら、焦げないように火を弱めて様子を見る)
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3
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水分が無くなったら火を止めて、かつお節とごまを混ぜて完成。
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4
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コツ・ポイント
写真は半量で作っていますので、レシピ通り作った場合はもっと黒っぽくなります。おばあちゃんは常温で日持ちすると言っていましたが、冷蔵や冷凍した場合は長期間でも保存できるのでオススメです。。
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- 6位
初めまして☆
メッセージ有難うございます！
さっそくお邪魔しましたが～梅入りって珍しいですね☆
夏ﾒﾆｭｰにいいですね♪
このレシピは一年前に教えてもらっていたのですが
つい最近 メモが出てきて作ってみました！
酢も入っていますが
酸味はきにならないので 苦手な方も大丈夫かと思います。
ぜひ作ってみてください！
ありがとうございました☆☆