簡単☆苦くない☆おばあちゃんのゴーヤ佃煮
レシピID:635295
野菜の佃煮です♪苦手な人もきっと食べる事ができます☆大量なゴーヤの消費に！半量でも美味しくできます♪
材料 （ 作りやすい分量 ）
| ゴーヤ | |
| １ｋｇ(大約３～４本) | |
| きざら(砂糖) | ３００ｇ |
| 薄口醤油 | ５０ｃｃ |
| 濃口醤油・酢 | 各１００ｃｃ |
| かつお節・いりごま | 各適量 |
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1
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ゴーヤは５ｍｍスライスして軽く茹でます。沸騰後ザルにあげる。
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2
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厚手の鍋に調味料と①のゴーヤを入れ強火で煮る。(水分がなくなってきたら、焦げないように火を弱めて様子を見る)
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3
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水分が無くなったら火を止めて、かつお節とごまを混ぜて完成。
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4
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コツ・ポイント
写真は半量で作っていますので、レシピ通り作った場合はもっと黒っぽくなります。おばあちゃんは常温で日持ちすると言っていましたが、冷蔵や冷凍した場合は長期間でも保存できるのでオススメです。。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/30
実家で大量に収穫されたゴーヤの消費にと、おばあちゃんが作っていたものです。
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初めまして☆
メッセージ有難うございます！
さっそくお邪魔しましたが～梅入りって珍しいですね☆
夏ﾒﾆｭｰにいいですね♪
このレシピは一年前に教えてもらっていたのですが
つい最近 メモが出てきて作ってみました！
酢も入っていますが
酸味はきにならないので 苦手な方も大丈夫かと思います。
ぜひ作ってみてください！
ありがとうございました☆☆