だし汁で作るゴボウ入り食パン♪トヨ型
レシピID:635729
だし汁とゴボウをたっぷり練りこんだ食パンです。かなりしっかりと鰹とゴボウの香りがして、何もつけなくても満足のお味です。
材料 （ トヨ型 ）
| ゴボウ（みじん切り） | |
| ６０ｇ | |
| 強力粉 | ２４０ｇ |
| 水 | １３０ｇ |
| ダシの素（顆粒） | 大さじ１強 |
| 砂糖 | １５ｇ |
| 塩 | １ｇ |
| マーガリン | ２０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
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1
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ゴボウをできるだけ細かくみじん切りにして（FＰのがいいかも）レンジ５００Ｗで４分加熱。冷ましておく。
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2
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ＨＢへ材料を全て投入。私のはＭＫで捏ね２０分、発酵は３５分～４５分（気温で調整）。
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3
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打ち粉をした台に取り出してガス抜きをする。型の幅に合わせて長方形にのばし、巻いて端をつまんでしっかりとじる。
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4
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型に入れ型の８割くらいまで発酵させたら蓋を閉じて２１０度で３５分焼く。
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5
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焼きあがったら叩きつけて蒸気抜きをし、パンを立てて荒熱を取る。
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6
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切ってみました。ものすごいゴボウ独特の香ばしい香りがします。
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7
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断面。結構ふかふかでゴボウのツブツブは全然硬くなくて、パン生地になじんでいます。味はしっかり鰹とゴボウですよ♪
コツ・ポイント
ＨＢから取り出すときに、ちょっと生地がゆるめなので、台にこびりつかないようにしっかり打ち粉をしてみてください。
角型だと１斤がちょうどいいと思います。
角型だと１斤がちょうどいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/30
ゴボウが沢山うちにあって、ＨＢで作れるパンのレシピを模索していたため、、、、入れちゃいました。結構いけてます。香りはモロにゴボウです（*^ ^*）
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アメリカ在住で日本の美味しい食パンに飢えてます(^^;。
ずうずうしいお願いですが、どうしてもちばとさんのごぼうの食パンが食べたいのですが、４歳児+０歳児（双子）がいるため、なかなかパンを焼く時間がありません。というより、HB以外でパンを焼いたことがありません。HBのみで焼けるごぼうパンのレシピなんて教えていただけませんでしょうか・・・？
ご質問、ありがとうございます。
この分量と配合でしたら、ＨＢへ材料をそのまま投入していていただけばちゃんと焼くことが出来ますよ♪
私は型で焼くのが好きなもので、あえて途中でＨＢから出して焼いています。
私の持っているトヨ型がちょうど１斤分の生地が焼けるものなので、私のトヨ型レシピは大抵１斤用ＨＢで焼くことが可能です。
お手持ちのＨＢは１斤用でしょうか？？？
もし１．５斤でしたら１．５倍量、２斤用でしたら倍量の分量で焼くことが出来ます。
もし不明な点ございましたらまたコメントいただければ思います（*^ ^*）
双子ちゃん、、、、想像を絶する忙しさですよね、きっと。
焼きたてのパンにかじりついてたっぷり栄養とってくださいね♪