| フェットチーネ | 200g |
| 海老(殻付き) | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| にんにく | 2かけ |
| ホールトマト | 200g |
| 白ワイン | 100cc |
| 生クリーム | 150cc |
| ブイヨンキューブ | 1ヶ |
| 生バジル or 乾燥バジル | |
| 適量 | |
今回使ってみたプチトマトのホール缶。やはり甘くて美味しかった☆
海老は尻尾を残して殻をむく。
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎの粗みじん切りを炒める。
しんなりしてきたらホールトマト、白ワイン、ブイヨンを入れ3分煮、ここでにんにくのみじん切りを入れる。
生クリームを入れ、弱火で5分煮詰める。
海老を入れ、赤く丸まるまで火を通す。
アルデンテに茹でたフェットチーネを入れ、軽く混ぜ合わせる。
皿に盛り、バジルを散らす。
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